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  【107】鈣的健康效果
作 者:楊宏文編校 ISBN :
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1993/5/1 頁 數:223
裝 幀:平裝 版 次:2
定 價:120 優惠價:120
積 分:0 本期熱銷本數:0
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鈣的健康效果
以完善的營養獲得長壽
食糧產業研究所所長  九十歲的「青年」  川島四郎
       過去,有關鈣的營養著書頗多,但是川火田先生所撰寫的本著作,內容精闢,與一般所謂的良書有所不同,閱讀本書後,必能大快人心。
       本書是從人人皆知鈣對骨骼或牙齒的問題,進一步探討鈣對腰痛。肩膀酸痛與精神的影響,並且對生物學的機序加以詳細解說。
       近年來,國人的食生活日趨富足,營養素的攝取方面,大致上還算充分,但尚有種營養素的攝取末達到必要量,這即是鈣,也是本書所要強調的重點。
       目前,沒有任何一種礦物質像鈣一般與人類的健康生活息息相關,雖然飲食或海水中含有頗多的鈣,亦是對人類骨骼、頭腦、神經、肌肉活動所不可缺少的重要營養素,但人體中往往發生鈣的不足卻是事實。換言之,即使攝取鈣,有時在尚未發生效率之前,便被排泄出體外,或者是在發生作用之前,便與其他物質結合等,可以說,鈣具有特殊的性質。對於這些特殊性質,本書也將一一為各位加以詳細說明,因此,本書的內容極為豐富。



       攝取充分的鈣,對於身心健康的維持,以及對抗一切疾病,保持生命活力尤其的重要,這便是撰寫本書的主旨所在。
       「肩膀酸痛,嚴重影響到工作。」
       「早晨起來感到腰痛,容易疲勞,經常睡眠不足。」
       「不知為何,時常感到焦慮、工作或讀書總是不能集中精神。」……
       平時,您是否發現自己的健康狀態有這些失常或自覺症狀呢?除了實際有病的人之外,對自己健康狀態感到若千不安的人,卻是出奇的多。不久前,日本東京都所發表的調查結果,也闡明大約半數的東京居民對自己的健康感到不安。和過去的三次調查比較,較明顯的特徵便是回答對健康感到不安的人數比率,首次超過對健康有信心的人數比率。
       肩膀酸痛、腰痛、疲勞感、焦慮、心神不寧……等身心的異常,近年來大幅度地增加,這種症狀幾乎沒有男女之分,以及年齡或職業種類的差別。這些症狀往往被人們拖延而且容易養成習慣的原因,簡言之,是因為各種壓力所引起。換言之,被迫面臨緊張的現代人,毫不例外地陷入壓力症的狀態。
        由公司、家庭、複雜的人際關係所發生的煩惱或不安,往往變成壓力,使我們的身心發生異常。
        那麼,我們應該如何來對抗這種壓力,維持身心健康的生活呢?對策是多攝取鈣質。
       目前,國人處於慢性鈣缺乏的危險狀態,根據我們的調查,一百人中有七十四人缺少鈣,人們對於鈣的重要性,尚未充分的了解。
       鈣的偉大功效,不僅在於能夠消除肩膀酸痛、容易疲勞及焦慮等壓力性症狀,同時,可以使頭腦清醒,使頭腦反應靈活,增加身高等!這都是鈣的作用。此外,也能夠預防事業巔峰狀態時期常見的腦中風、心臟病、高血壓症、肥胖、糖尿病等成人病。我國癌症高居死因之首位,而鈣對於癌症的發生,也有若干阻止效果。
       鈣還有許多未知的領域,其作用可以說是十分的神秘。但是,即使如何強調鈣的重要性,多數人仍然缺乏鈣。在本書中,我將報告自己的研究成果,而且提供來自海外的最新情報。
       首先,在第一章要介紹鈣的效用,第二章要說明鈣效果的結構,第三章討論成人病,第四章談到癌症與鈣的關係,第五章說明容易缺乏鈣的攝取法。
       基於本人多年來的研究與實踐結果,可以說,鈣才是健康的根本,也是每日活力的泉源,只要閱讀本書,便能夠了解到這一點。
       希望本書對各位的健康,能夠提供些許的幫助。
一九八四年七月十七日
川火田愛義


前言──鈣的健康效果
●兩人中即有一人因腰痛、肩膀酸痛而煩惱
沒有什麼大病,還算健康──。
       許多人可能對自己的身體有這種想法,但即使未患成人病一類的嚴重疾病,是否便能肯定自己的健康情形完美無缺呢?您是否忽略了某種症狀呢?
       根據某大學國民體力特別研究企畫小組的研究,也闡明了最具代表性的症狀。該研究小組曾經對於日本茨城縣下的兩千位居民進行調查,結果令人矚目,正如附表所列一般。
       日常所感到的症狀中,對女性而言,最多的是肩膀酸痛與腰痛,其次是容易疲勞與慵懶。
       對男性而言,結果大致相同,占第一位的是腰痛,第二位是疲勞感,第三位是肩膀酸痛。
       其次,從人數比率方面來看,女性大約半數以上為了肩膀酸痛、腰痛一類的異常而煩惱。男性方面,有腰痛的人將近半數。
       以上的結果,不分職業種類,平均大約三十五歲,說來令人痛心。肩膀僵硬、腰痛不再是老年層的專利,三十幾歲,甚至二十幾歲的人為了腰痛等而到醫院求治的例子,屢見不鮮。譬如我曾經以一千兩百名大學生為對象來進行問卷調查,但卻得到相同的結果,幾乎不分男女,第一位是肩膀酸痛(三十八%),第二位是疲勞感(三十六%)。換言之,從年輕到老年人,卻毫不例外地會出現腰痛、肩膀酸痛的自覺症狀。
       其次,從情緒面與精神面來看,在居民中,感到焦慮的男性占二十二%,女性占二十八%%。        大學生方面的人數更多,感到焦慮及心神不寧的人占三十一%,如同這般,回答情緒不安感到焦慮的人,學生的比率似乎高於居民。總而言之,感到有壓力性的身心症狀者,在社會工作或在學校求學者占極多數,這乃是屬實。
       現代人分秒必爭,常受各種壓力、貸款、考試等所逼迫。因此,常常陷入缺少情趣的過勞狀態。當一個人喪失身心的安定時,便會明顯地感到身心異常。

●感到慵懶時,應該懷疑缺乏鈣
       沒有人會認為肩膀酸痛、腰痛、疲勞感、焦慮為特定的疾病,一般人會以為那是身體情況一時的失常。
       於是,往往拖延並且容易養成習慣。同時,也會感到疼痛與精神上的痛苦。
       這些慢性的症狀,會呈現像病疾一般的症狀,對生活有所妨礙,因此,要盡量設法減輕或予以根治。
       治療方面,最有效的便是鈣。有些人士早已了解鈣似乎對治療肩膀酸痛有效。然而,鈣的保健效果,尚有許多未被闡明的部分,對於消除肩膀酸痛等的效果,甚至於到目前尚未完全被證實。
       我姑且把(1)肩膀酸痛、(2)腰痛、(3)傭懶、(4)焦慮等四種症狀命名為「國人特有的四大症狀」。我之所以使用「國人特有」這名詞,是因為歐美人士甚少感到肩膀酸痛,據說,他們不會在肩膀感到痛苦,而會在後腦到頸項之間感到僵硬。因此,歐美人士是用「頸項僵硬」來表示「肩膀酸痛」。
       四大症狀必定有種種原因及背景,原因之一可能是人類生活逐漸脫離大自然,並且遠離合理的環境。此外,也可能由於運動不足的緣故。其中,鈣的不足所造成的影響,是不容否認的事實。
       這種說法有如下的根據。首先,談談傭懶與容易疲勞的現象。
       疲勞有局部性與全身性之分,因長時間提笨重的行李,結果使胳臂感到疲勞,這是屬於前者的疲勞,這種情形的原因很明顯,只要接受按摩、溫浴、溫敷,多半可以恢復 另一方面的全身性疲勞,具有各種症狀,譬如不知原因地感到傭懶、無法安眠、心神不寧、用不上力、有體力耗竭的感覺,遇到這種情形,如果缺乏鈣時,則不容易消除疲勞感,因為鈣能夠使促進生理機能的各種酵素活性化之作用;而且,為了要恢復疲勞,需要體液的正常反應,因為血液、淋巴液等能夠消除或中和疲勞素,然而,鈣能夠促進這種體液反應。

●安定精神,消除焦成
       焦慮、易怒、過度緊張,也和鈣不足有關。
       當腦神經系細胞異常興奮時,會感到焦慮,然而,這種興奮,當鈣不足時也會引起。例如給予大量能夠抑制鈣作用的藥物時,會使肌肉痙攣,同時,使神經細胞外側內體液中鈣的分量極端減少時,會使神經異常興奮。相反的,如果適當增加鈣分量時,自然會消除異常興奮。所以說,鈣能夠安定精神,並且鎮靜興奮。換言之,鈣具有類似精神安定劑一般的作用。
       此外,神經的焦慮也會由酸血症所引起。大家都知道,人的體液是屬於弱鹼性,如果以PH鹼性度的指標來表示,大約為七,四。
       使身體血液反應時刻發生變動的是二氧化碳(無水炭酸)。同樣的,由於二氧化碳的關係,有時將血液反應調節為酸性,有時則變為鹼性,這即是炭酸與重炭酸反應所發揮的緩衝作用。
       此外,也由鈣的作用來保持體液的恆常性。
       當體液傾向酸性使血液性狀改變時,會使各種生理反應發生阻礙,並且會使神經機能失常,使神經的作用混亂,引起焦慮。
       鈣能夠維持血液的桓常性,當血液傾向酸性時,鈣能夠使其中和,為了要中和血液,便要使用人體的鈣來調節氫離子濃度。如果調節時所需要的鈣不足,體液會傾向酸性,結果使精神不安定,而且變得焦慮。除此之外,也會使體內的生理機能引起若干的障礙,可能造成肩膀酸痛及腰痛的原因。

●促進血行可以治療肩膀酸痛
       所謂肩膀酸痛與腰痛的狀態,簡言之,是因為肌肉未能完全曲伸而變得僵硬。鈣雖然可以使肌肉收縮,但與肌肉伸張所需要的柔軟性,也有某種關係,如果鈣不足,則不易消除肩膀僵硬。
       同時,如果缺乏鈣時,會感到疼痛加劇,這是因為分布在肌肉中的知覺神經由於鈣不足而變的過敏的緣故,知覺神經能夠控制感受疼痛的感覺(痛覺),如果知覺神經變得敏銳時,當然容易感受到疼痛。
       當肩膀酸痛過分嚴重時,人們便會接受整形外科與神經科的治療。如果是由於疾病所引起時,便能夠予以治療,但多半是屬於原因不明的疼痛。在這種情況下,也會採用溫熱療法,譬如施以溫敷或超音波的治療,使身體暖和,促進血行。
       如果補充鈣質,便能夠從身體內部協助前述的治療,因為鈣能夠改善血行與血液的性狀。
       肩膀酸痛與腰痛,與全身的血液循環失常有若干的關係。血液的循環,是仰賴心臟的輸出力,心臟的幫浦能夠強勁收縮,才可以使血液遍流全身。然而,鈣是促進心臟功能的重要因素。因此,缺少鈣的話,會使心拍動力減弱,進一步使血液循環失常,而造成肩膀僵硬等的原因。
       有時原因在於高血壓,鈣對於防治高血壓,也能發揮卓越的效果,尤其鈣能夠降低血壓的效果,更是受人注意。血壓一旦下降,血液便能夠正常循環。只要血液循環得到改善,那麼,肩膀酸痛早晚會消失。
       同樣的道理,也適用於動脈硬化。如果動脈變硬,會使血管通道變狹窄,血液無法暢通,如此一來,便會引起肩膀僵硬、腰痛,甚至關節痛。
       然而,鈣也能夠預防動脈硬化。正確地說,當鈣離子缺乏時,會使鈣或其他礦物質和膽固醇等積於動脈而造成硬化.如果攝取充分的鈣,便能夠防止動脈硬化、肩膀酸痛。

●鈣能夠使頭腦反應靈活
       下面我們暫時將肩膀酸痛的問題撇開不談,而討論一些駭人聽聞的內容。
       名古屋大學所提出的報告,當孕婦在懷孕初期攝取不足的磷、鐵、鈣時,容易生下小頭兒。
       小頭症顧名思義是指頭部周圍發育不良,比平均小五公分以上的狀態。這是因為大腦不夠發達,因比,多半併發智能不足的疾病。
       從前述小頭症的例子,可以看出智能的發育與鈣之間有密切的關係,這可以從下列實例得到證明。
       二次大戰後十數年,曾經以T中學為中心,對……
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