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  【178】螃蟹革命
作 者:金子今朝夫著 ISBN :957698033x
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1998/2/1 頁 數:144
裝 幀:平裝 版 次:2
定 價:80 優惠價:80
積 分:0 本期熱銷本數:0
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螃蟹革命
序言

公害問題成了現代人最大的煩惱,然而,最近的研究報告指出,螃蟹的甲殼可以為人類解決公害的問題,同時,更由於螃蟹的甲殼在很多方面同樣能發揮功效。更帶動了人們研究螃蟹殼的熱潮。

現在這股熱潮在日本又更加受到重視,日本人致力研究螃蟹的甲殼成份成果頗為豐富,因此,獨佔了全世界三分之二以上的專利權。

仔細分析起來,儘管世界上有待開發的物質仍然很多,但其中又以甲殼素的開發應用最有價值。甲殼素業已為人們提供了一個永久生存之道。

目前有關於甲殼素的研究範圍分佈極廣,大致上是有關於半導體的製造以及食品、醫療、化妝、工業方面的研究,由於其種類包羅萬象,因此,我們僅就有關於「健康和美容」方面,來為大家做概略的說明。

首先,目前較為人們所關注的是,在臨床實驗上,甲殼素所能發揮的抗癌功效,是否優於目前所使用的一些抗癌劑?

此外,是否能有效減少重金屬的污染呢?對於其他疑難雜症是否有效呢?這些都是人們現在所關注的焦點。

在一世紀以前,法國學者布拉克諾先生曾經自菌類中發現甲殼素,甲殼素是甲殼動物、烏賊或貝類中的骨骼成分,因為很硬,即使吃下去也不易消化,所以一直被當做廢物處理。

後來,日本人首先發現了甲殼素的價值所在,於是日本的教育部以及全國各大學、公家研究機構即有計畫的進行研究、開發,以便獲取更多的實用價值。

值得慶幸的是,做為研究材料的甲殼素,在量的方面不但不虞匱乏,而且可說是取之不盡的寶藏,我們相信,只要持續研究,隨著甲殼素的研究開發,各種柑關企業也會不斷地跟著發展起來。這本書即是根據這些企業的發展情形而出版的第一本書,往後也希望能出版一系列有關於螃蟹的書。諸位讀者若有什麼寶貴意見,尚請不吝指教。

本書的出版,承蒙許多廠商提供寶貴的研究資料,以及東洋醫學社總經理長谷川佳哉先生的鼎力相助,在此謹致上十二萬分的謝意。

一九八八年十一月十日

著者謹識



第一章 螃蟹革命因何而起?

●文部省的獎助金開散了革命的序幕

甲殼素的發現稱得上是革命性的新發現──甲殼素這種東西來自螃蟹或蝦子等,甲殼動物的身上,現已廣泛應用在工業、醫藥以及醫療器材、食品、化妝品等方面,而且其適用範圍有愈來愈多的趨勢。

這種新素材的研究,主要是源自於一九八二年,有一項關於「未經利用的生物資源,生物能源」的研究計畫,此外文部省又提供了科學研究金,所以鳥取大學的平野茂博教授們才得以開始這項研究計畫。

就在同時,美國和西德也開始這方面的研究,使得甲殼素的利用價值更為提高。此外,一些大公司也紛紛加入開發的行列。

由於許多人投注心力研究的結果,許多不可能的夢想實現了,目前在市面上,有些十分受歡迎的產品,就是利用這種「新素材」製造而成的。


●從公害搖身一變成為人類的救世主

在不久之前,究竟要如何處理利用過的螃蟹殼或蝦殼,仍是一件讓人們極為頭痛的公害問題。

不過,最近鳥取大學的平野教授等人已發現了一個令人振奮的好消息,即螃蟹殼中的甲殼素成分可以強化生物體的免疫系統,實驗報告指出,若是在老鼠的身上植入癌細胞,使老鼠產生癌細胞的腫瘤,然後將老鼠分成兩組,一組用甲殼素來治療,對照組則不用甲殼素治療,結果發現,使用了甲殼素治療的那組老鼠,所有的腫瘤都消失了,相反的,對照的老鼠卻全部死亡。此外,患了脂肪肝或肝炎的兔子,在用了甲殼素之後,經過三十九天的時間,所有的癌細胞竟都恢復成正常細胞。

接著教授們更發現,一向令人束手無策的重金屬污染公害,如果利用甲殼素可附著在重金屬上的特性,將可順利將重金屬排出。甲殼素的效用是這般神通廣大,真不愧為革命性的救世主啊!

●甲殼素的專利爭霸戰

最近十分引人注目的甲殼素這種「新素材」,其實早就存在於地球上,而且可說是挖不盡的寶藏,據推測,地球上的存量應在一千億噸左右。

然而,直到最近才有人開始著手研究,也因此,在這之前,甲殼素的價值一直被埋沒在地下,不為人知。

如果我們能早一點開始研究甲殼素的利用價值,也許就能解決高度經濟成長後,現代社會裡所存在的許多公害問題,甚至可以挽救那些因為水俁病(汞中毒)、有機水銀中毒或砒霜中毒而致死的生命,想到此,不禁令人感到十分遺憾。

現在,世界各國已積極參與研究甲殼素的行列,不論是因公害而引起的疾病或是各種疑難雜症,甚至環境公害問題等等,各大企業無不摩拳擦掌,全力投入甲殼素的專利爭奪戰中。

●甲殼素的利用價值凌駕石油產業之上

過去在石油的全盛時代,也曾引發一場開發石油產業的爭霸戰,結果,發明了數以萬計的石油柑關製品,而今,甲殼素大有超越石油製品的架勢,各種甲殼素製品就要堂堂推出了。

為什麼說甲殼素製品將會超越石油製品呢?原因無他,主要是因為甲殼素的存量之多,遠超過你的想像,同時,原料非常便宜,而且是純天然的,完全無害,從高分子物質到低分子物質都有,可供利用的範圍十分廣泛,甚至人們預測,以前在各種研究過程中所遇到的困難,也將因為甲殼素的出現而獲得解決。

目前企業界研究的方向,主要是以石油製品無法完成的產品為主,例如:醫藥品、醫療器材、廢水處理、公害處理、美容材料、音響效果、塗料改良,安全兒童用品、植物培植、農業、水產、畜牧、食品、工業等等。一旦開發成功,必將為企業界帶來重大的影響。同時,以這種無害人體、安全性高的物質做材料生產一般性的家用品的話,相信也會大為暢銷的。

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