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  【189】健康之輪—鼈
作 者:三井東壓肥料株式會社 ISBN :9576980208
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1994/9/1 頁 數:52
裝 幀:平裝 版 次:2
定 價:80 優惠價:80
積 分:0 本期熱銷本數:0
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健康之輪—鼈
引言

在日本健康食品協會的引介之下,本人有幸能結識日本人所謂的「天下之三井」的日本三井東壓肥料,SANKA株式會社取締役部長鈴木晃先生,並因而有機會對該社研究推廣健康食品及造福人群之努力有所認識,誠屬難得之機緣,而鈴木部長秉持其愛心、誠心誠意、奉仕的經營理念,不只在日本,目前已向韓國、台灣及東南亞各地開發不遺餘力,這種以期增進人類健康之執著精神,令本人印象深刻,衷心佩服。

三井東壓SANKA株式會社在七年前所開發的健康食品中「鼈」的製品是相當負有盛名的一種,在日本風行至今,歷久不衰,本人有感於「鼈」乃中國五千年前即為國人奉為“帝王補品”,因此,特請鈴木部長協助,將該社多年研究的心得──「健康之輪──鼈」一書,同意翻譯成中文,讓各位能更深入瞭解“鼈”的功能。

當此出書前夕,為感謝鈴木部長的協助與指導,謹於篇首聊綴數語,藉表謝忱。並期待讀者的愛閱與迴響。

中華民國健康食品協會創會會長

楊世益  謹識



序言

現代人生活在繁複的環境下,緊張、壓力、污染等似乎是人人無可避免的,再加上精緻加工食品、添加物、農藥的使用,不僅無法攝取均衡的營養,更讓體內殘留可怕的毒素,以致罹患各種文明病如:頭痛、潰瘍、心悸、倦怠、便秘、自律神經失調、交感神經病變、無名腫瘤甚至癌症等的人類遽增。尤其是農業污染更是嚴重,從動物身上的黃體激素及蔬果中的農藥、五穀雜糧中的黃麴毒素、洗劑中的螢光劑,在在都充斥著人類生活中,而各種慢性病,雖然在醫藥學發達的今日,卻也無法完全根治,甚至還可能造成更可怕的副作用,這也是科技進步下,可喜之外的一項隱憂。

根據統計。日本是世界上人類平均壽命最長的國家,經過醫學及營養學家們的研究,發現原因在於日式清淡的飲食所致,甚至美國還曾將「日本料理」稱之為「健康食品」。

然,日本多年來就針對以上之各種慢性病,本著預防勝於治療的原理,進行各種「食療法」的食品研究,且不斷地開發了所謂的「健康食品」,其中不乏以中國的「本草綱目」為藍本,而其效果也的確顯著。

由於本人三十年來服務於日本三井東壓化學(株)及三井東壓肥料(株),深感雖為了人類的需要促使農作物快速生長而使用化學肥料、農藥等,但由於三十幾年的職業經驗,也知道農藥的使用相對的使人類帶來更嚴重的傷害,因此在其使命感的促使下,本社也陸續開發了各種機能性食品,希望對人類的健康有所助益。

本社所持的特性是在原料的取材上即以「自然」為主,如本書所介紹的「鼈」即是「自然沼澤中養殖三年的鼈」加上專利配方,也因此在日本風行已久。本人多年來負責東南亞地區之化學及肥料業務,有感於各種「污染」在東南亞地區日益嚴重,因此特將本社專家研究執筆的「健康之輪──鼈」介紹給大家,以期能在身、心上獲得更大的健康、幸福。

三井東壓集團

SANKA株式會社

鈴木 晃敬上



前言

飲食文化是隨看時代潮流而漸次進展,並也隨看社會情勢的改變而轉化,我們不能否認過去由於食物攝取法會引起危害人體的食源病。

隨著科學的發達,工商業的繁榮,即也開始出現威脅人類健康以及生命的問題,人類平均壽命在一九六一年為五○歲,目前人類平均壽命已高達八○歲左右。

但是,全世界驚人的壽命並非同時都擁有健康的身體。由統計數字中顯示,成人病在中高年者有逐漸增加的傾向,且漸次波及至年輕一代的身上。

生活在物質豐富的現代人,在日常飲食生活方面,過量攝取動物性脂肪及蛋白質,而相對的減低了穀類食品及綠黃色蔬菜的攝取,甚至把加工食品當做主食,並且增加了許多的外食機會。

現今,由於人們攝取過多熱量,而產生營養失調、身體機能衰退之情形導致許多的慢性疾病。

除了生理性的精神緊張之外,人類更因技術革新帶來新的心理負荷。人們又以為能從煙酒中得到一時的精神安慰,而愛不能釋手,結果使人體產生更多的障礙。

人體大約由60兆細胞所構成,為了不使身體產生病變,我們必須不斷地補充每一個細胞的養分,因此維持健康乃是一樁人生大事。

鼈自古就與健康有密切關係,就營養學的觀點而言,縫合有豐富的維他命、礦物質、良質蛋白質及不領和脂肪酸,對現代人的健康,當可提供多一層的呵護。……

目錄
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