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  【210】藍藻•人與行星
作 者:鈣福編譯 ISBN :9576980569
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1993/6/1 頁 數:129
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:150 優惠價:150
積 分:0 本期熱銷本數:1
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藍藻•人與行星
初遇(前言)
第一次聽人談論藍藻(spirulina)是在瓦萊山區。那兒有清澈的溪流奔躍在碎礫石上,伴著純淨新鮮的空氣及碧藍的天空。
我們好幾個人圍成圓圈,閒散的坐在濃密的草地上。和我相對而坐的是克西茲托夫(Krzysztof)和艾薇拉(Elvira)姿勢柔軟而挺直,而且光著腳丫子,散發出一種無法形容的活力。我急速趕來他們居住的山區,為的就是和他們見面。他們是現代的印地安人,自願過著物質匱乏的生活。
他們生活在完全的自然中;僅有的私人財產只是扛在背後的少許物件,沒有小屋可供居住,唯一賴以遮風避雨的,只是一塊帆布而已。那兒冬天的氣溫有時候會降到華氏三十度以下(攝氏零下一度),冷得連石頭都會凍裂,而他們的睡袋竟然僅是一張簡陋的蓋被權充。
數年前,克西茲托夫和艾薇拉立下決心,白此要過著抬頭可見青天的自然生活。此後,他們便在美麗的星辰之下休憩安眠,和動物交談,以野生植物果腹。就像對白己的身體進行科學實驗一樣,他們讓白己嘗試了適應各種極端環境的經驗:忍受兩千公尺以上山區的寒冷;不久之後,當他們前往下一個目的地──澳大利亞沙漠,又得忍受當地的酷熱。
帶著專注而閃亮的目光,克西茲托大談起他們上次的海洋冒險故事:去年夏天在克里特島(Crete),他們在海水中赤裸著身體,以手掌划水支撐自己,隨著浪潮漂流……漂流著……直到海流又把他們送回岸邊,那已是經過三十六小時之後了。三十六個小時!平常的泳者只要泡在海水裡一兩個鐘頭,沒有人不會凍得直打哆嗦的。
可以確定的是,這一對不尋常的夫婦必定有異於常人的天賦異稟。讓我不禁質疑,究竟我們是不是生活在同一個星球上,或者另有其他不尋常的力量,為他們開放了另外的世界……。
那天晚上,我們圍火而坐,分享艾薇拉準備的熱湯。他們另外為自己保留了一些東西,顯然的,這兩位山居人士主要以野生植物果腹,草葉和根莖(我早已喜歡上它們的味道!)──還有藍藻。尤其是藍藻,這種小型藻類在他們的生活裡佔據了一個重要的地位,他們每天都要在湯裡加入幾湯匙的藍藻(稍後我發現,這種用量是十分巨大的)。對他們來說,毫無疑問的,藍藻是他們最主要的助力,是幫他們抵抗極端氣候條件的秘密武器。他們認為藍藻含有不尋常的力量,像是開敞超自然力量的鑰匙。
我困惑的望著他們吃下一些綠色粉末,這種由微細藻類所製成的粉末,從加州的培養槽到這裡,幾乎繞過了大半個地球。
我們之中另一個食用藍藻的人是弗朗索瓦.包曼(Francois Baumann),他在兩年前曾因發表「利於環境保護的科技」,得到歐洲經濟共同體以及聯合國的獎章。
弗朗索瓦談到了韭洲,他曾經在當地居住過一段時間。在那兒,沙漠正無情的侵蝕肥沃的土地,受飢的兒童傲嗽待哺。為了舒解此一現象,他醞釀了一項計劃──以積體電路科技來培養藍藻。
凡妮莎(Vanessa),他的太太也在場,正和艾薇拉一起準備一道生菜沙拉。她們在上面灑上一片綠色的粉末,輕盈的連一小陣微風都會把它吹走,雖然有一絲藻類或香菇的味道,但嚐起來還不錯。
弗朗索瓦提到了「綠色火鶴」(Flamant Vert)組織,那是一個設立在日內瓦的人道組織。它的宗旨在推廣以自動化系統進行藍藻的培養,該組織的遠見現已成型了。
例如:在非洲貧乏、受飢荒威脅的地區,由當地居民自行培養藍藻以供自身基本進食需要。藍藻,這種神奇的微細藻類,能產生多於大豆約二十倍以上的蛋白質,而且消耗的水分要少得多! 藍藻並不是最近才新發現的,很久很久以來,韭洲的卡南布人(les Kanembous)即收集查德湖(Lac Tchad)沿岸的野生藍藻,以供食用。
富含高品質蛋白質的特性,使藍藻成為數千村民飲食的完全補充品:每人每天只要攝取十公克,就可以免除營養不良的症狀。
藍藻的神奇力量尚不止於此,在已開發國家中,它也是具有很大影響力的:藍藻含有豐富的稀有養分,特別適於補充現代人營養失衡的現象,在吾人的國家裡(法國),它甚至被認為有藥物的療效。
為了向我證明這是可能的,弗朗索瓦展示了一張成分組成分析表,以及一張實驗的報告說明,藍藻的成分有可抗癌的β一胡蘿蔔素,可增強免疫能力的ν-亞麻油酸,極易吸收的鐵質,以及維生素B12……。
無可諱言的,道的確讓我印象深刻。 這些藍藻在天地開闢之初即已存在,它們是地球上最早進行光合作用的生物,製造氧氣,使得高等動物及人類的進化得以開花結果。
藍藻不僅提供給我們養料,讓我們有充足的氧氣得以呼吸,它還會吸收給我們製造眾多問題的二氧化碳。更令人驚奇的是,它也是在水中進行微妙化學作用的主角,它能使含氮廢料再生循環,藉此化學作用 ,堆肥中的養料才能讓玫瑰花開得更漂亮。
這種美妙的特性,也使得它能夠與其他物種進行合作無間的共生關係,如火鶴與藍藻相互依存就是最佳的例子。
藍藻滋生在水質為鹹性或鹼性的湖泊裡,該處正是火鶴族群經常聚集的地方,牠們的鳥喙有著流蘇狀的薄鬚構造,好像是鯨鬚一樣,有過濾的作用。火鶴藉此吸入水流並過濾其中的養料,牠們的養分完全來白這種小生物。
火鶴來來去去的往返不停,攪動湖水,留下一堆鳥糞,不久之後,這些廢物便又進入再生循環……。
就以這種方式,一種生物攝食另一種生物,火鶴和藍藻得以生生不息。令人匪夷所思的是:火鶴羽毛鮮紅的顏色,竟是得自於藍藻之賜。
這種共生關係激發美國科學家電普利.福克斯(Ripley Fox)的靈感,在他的實驗室裡,正進行一項浩大的研究計劃,試圖重現此一生態循環。
八○年代在非洲、印度、秘魯和越南等地,各處村民所進行的實驗性栽培,都是這些工作的直接成果:他們已經發展出可為人類造福的自然模式。 由於具有眾多的優異特性,藍藻也獲得各個不同領域專家的器重。它們可以產生潛水艇和太空艙所需的氧氣,現在,來自古老年代的藍藻,早已成功的征服了太空,成為蘇聯和美國多項太空計畫裡的要角。
令人著迷的藍藻,扮演多采多姿的角色,在每天食用一匙藍藻時,我總覺得應該好好的歌頌它一番。


第一章  時間之旅
藻類以及隨後的各種綠色植物,在其生命的演化歷史裡,可以說都是靠當時的水分和空氣營生的。它們把有形和無形的物質結合在一起,並利用水分、空氣、光線及土壤四種物質來合成它們的生命質體。
珍──瑪麗.培爾特
Jean──Marie Pelt


藍藻的後裔
在遠古以前,曾經有好長一段時間裡,地球是一個孤寂而又荒蕪的星球。
它的表面逐漸冷卻而形成了地殼,一層無法供生物們呼吸的氣體像煙霧般瀰漫著,赤裸而佈滿石礫的地表,毫無遮掩的曝露在太陽光強烈的輻射線下。
在橙紅色的天空下,浩瀚的海洋伸展著,風浪洶湧,而空氣中瀰漫著甲烷的氣味。然而就在這種環境下,有一些奇妙的事發生了:原本構造簡單的元素之間產生了化學變化而互相結合,形成了較複雜的化合物。
若干合成的物質彼此間又相互連結,聚集成一個簡單而原始的“球胞”。有一天,這種簡單的球胞外表形成了原始的胞膜將內部似有生命的物質保護起來。於是最原始的生命型態從此誕生了。
第一個出現在地球上的生命是個單細胞生物。後來,這類的生命體再以更複雜的形式相互連結,於是一連串更複雜的生命體便陸續的出現在地球上──植物、動物甚至人類,而地球便從此熱鬧、活潑起來了
根據舊約聖經的基本教義:神在幾千年前創造了天地,又創造了人類。幾世紀以來這種信仰深植人心牢不可破,直到達爾文大膽的提出對宇宙萬物基礎的質疑,發表了驚人的主張:物種並非一成不變的,它們會進化。
一旦認同了進化論,一場熱烈的追根溯源的行動就此展開了:人類的系譜到底可以上溯到什麼地方呢?生命的歷史有多久遠呢?
在五○年代,一度人們曾認為生命應有五億七千萬年的歷史。接著,人們又把生命的歷史上推到三十億年之久。
事實上,在南非曾發現三十四億年前的化石(它們看起來很像現在的藍藻,被稱為 Cyanobacteries;藍細菌)。此外,在拉布拉多地區被冰覆蓋的岩石裡發現了三十八億年前的化石。那似乎是遠古的生物所遺留下來的。
在二十世紀末,人們終於得到確定的結論:生命似乎從地球誕生之初就開始了。
藍藻含多種的色素,其中最重要的兩種是:藻藍素、葉綠素。
這些色素改變了地球:它們使地球從一個不毛之地變成了「宇宙的綠洲」。這些色素為什麼會有這種神奇的力量呢?因為這些色素擁有一種超凡的能力:它們可以利用日光做為能量的來源。
藉著光合作用,植物細胞製造了生命物質。光合作用創造了一切的奇跡:它把無機變有機,無生命變成有生命;所以葉綠素是所有生物能量的來源。

●遍及行星的災難
就這樣藉著日光的能量,植物細胞把二氧化碳(CO2)轉化成有機物質,在這種複雜的過程中「氧氣」被釋放出來了。
起先,這種釋放氧氣的過程所造成的影響還不是很明顯:這些氧氣有些釋放到空氣中,有些與金屬產生反應。
經過二十億年之後,可與氧氣化合的物質已經用罄,於是氧氣便在空氣中大量累積,從原本的0.0001%增加到21%。這種改變造成了「地球有史以來最大的危機。」
對於厭氧性的生物來說,氧氣無非是一種劇毒──剎那之間眾多種類的細菌都消失了?影(若干種類則繼續生長在無氧的環境中,如沼澤、人類的腸子裡)。
但同時,這種破壞力足與今日核子戰爭匹敵的天災,卻在生命史上創造了前所未有的壯觀景像。
藍藻就這樣慢慢的改變了地球。製造出可供呼吸的氧氣之後,又造出了能保護地球的臭氧層(O3)。
臭氧(O3)是由氧氣所形成的,但臭氧的功用和氧氣卻大不相同──臭氧可以形成臭氧層隔絕大部份的紫外線,避免紫外線直接照射地球。
一旦免除了紫外線的威脅,生命便可以往海洋以外的地區發展。由於藍藻造成了永久性「空氣污染」,使得其它生物不得不利用氧氧生存,因而衍出了許多新的物種,有著更複雜的生命周期……。
在藍藻不斷產生氧氣的同時,其他生物則在海灣或河口不斷的繁衍。在漲潮時,這些藻類被沖往更高的陸地,就這樣這些被沖上岸的藻類就在陸地上定居了,並且欣欣向榮的生長著成為陸地上的霸主,直到三千五百萬年之後,動物才登陸成功。
在陸地上定居後,藻類便開始了一連串的演化過程:地衣、蕨類……形成的種類越來越多,開始長出莖幹、樹葉甚至開花。最後達到了最高點──形成了森林。
森林把過去荒涼、赤裸的地表覆蓋起來,在陸地上創造出一片由「葉綠素」組成的海洋。就好像在地球表面覆蓋了一層會形光合作用的皮膚。
直到有一天,地球上出現了所謂的高等生物也就是需要氧氣才能生存的複雜生物。他們吸入氧氣,排出二氧化碳,這剛好與植物的光合作用(吸入二氧化碳,排出氧氣)組成了完美的物質循環系統。
最後,生物演化的最高等創作品──人類(Homo Sapiens)出現了。

●人類進入了舞台
人類最重要的特徵是──以後肢直立站立。如此便使得前肢和手掌能夠自由活動。由於人類具有很強烈的好奇心,所以他們的雙手幾乎沒有片刻的空閒。人類開始敲擊、磨光石塊並做成各種器具來使用。
直到最近,人們又製造出了大量的物品,如:汽車、飛機、家電用品……等,這些物品雖然方便了人類的生活,但也嚴重的破壞了生活的環境:因為這些物品它們都和人類一樣會產生二氧化碳。
數千萬年以來,大氣中二氧化碳的濃度都維持在一定的範圍內,但在最近短短的四分之一世紀時間裡卻急遽的昇高了許多。
二氧化碳會吸收熱能,使周圍環境溫度昇高,形成所謂的「溫室效應」(Green house effect)。而使得地球上各地區的氣候、溫度、雨量……等發生變化,進而影響動、植物的生長。
地球並不是一個宇宙中荒蕪的星球,它是有生命的,它也會呼吸(地表的森林吸收二氧化碳,放出氧氣),它是一個有機體。而我們就像一群跳蚤寄生在地球身上,不但不能了解自身與地球之間相互依賴的共生關係,反而無情的破壞整個生態環境,汽車、工廠不斷的排出二氧化碳與廢氣,數以百萬計的樹木遭砍伐……。
距離第一個藍藻出現在地球上已經過了三十五億年之久,但令人訝異的是:這類長不及半厘的原始生……
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