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  【211】卵油卵磷脂
作 者:野本二士夫著 ISBN :9576980585
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1993/10/1 頁 數:199
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:120 優惠價:120
積 分:0 本期熱銷本數:41
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卵油卵磷脂
第一章  當今最受矚目的卵油卵磷脂

來自洛杉磯的信

敬啟者:

多謝賜教卵油卵磷脂的製做方法。

卵磷脂是在美國家庭中,愈來愈受歡迎的健康食品之一,但在洛杉磯卻才開始風行。此地對健康的重視是號稱世界第一,可是自己的健康須靠自己來維護;也就是說,管理自己的健康唯有與日常生活習慣緊密結合才行。所以被認為是成人病元凶的胖子,被人戲稱是不可能出人頭地的,因為自已的健康都無法維護的人,哪裡有能力管理部屬?這話也不無道理。

我先生和我都已五十多歲,仍在第一線工作,想到即將面臨的老年問題,只是消極的希望無病無痛就好了。

事實上,富卵磷脂的卵油健康法在日本是流傳已久的民間療法,我們夫婦倆自此與卵磷脂攜手邁向健康的人生,才是最重要的。也希望更多的人能蒙受卵磷脂的恩賜。

寫自洛杉磯 節.伊藤

★★★★★★★★★★★★★

敬啟者:

來函已拜讀過了,卵磷脂健康法的盛行,想必是與貴國預防醫學獨佔鰲頭有關。

實際上,即使在日本,也由一群四、五十歲勞動力旺盛的人開始實行,而六十歲以上的人士,對於卵油卵磷脂健康法的肯定與實踐,特別活躍。

根據一九八六年日本衛生署的調查指出,平均每八個人中就有一人罹患疾病。而六十五歲以上者,有百分之九十的人有成人病的症狀出現。更可怕的是發病年齡也正逐漸的降低中。
使現代的醫學也束手無策。因此,成人病的預防,最重要的應從日常生活中,培養良好的生活習慣做起。其中又以飲食習慣為最主要。但是現在各種食品到處充斥氾濫,要培養正確飲食不是容易的事。?本元子和洋女子大學營養學教授們歷經五年的調查報告,於讀賣新聞中記載每四個幼兒即有一人是成人病的後備軍,這真是令人震撼的消息。

?本教授說:「肥胖、膽固醇異常、高血壓等成人病的危險因子激增,是由於飲食不當及運動不足所造成的,而幼兒的生活習慣與大人息息相關,不可不慎。」

卵磷脂是身體動力的主要來源,是對成人病及老化等有特殊功用的營養素,在這現代病激增的社會,卵磷脂必將成為帶動健康的主角。

為了更多人的健康,今後我仍要盡畢生之力,為推廣卵油卵磷脂的健康法而努力。

手製自然食友會會長 野本二士夫



宣導健康不分國界──

教授製法的奔波歲月

一年中有大半的時間無法留在家裡,那是因為要指導各地求教者卵油的製法而到處奔走,也不只是在國內,有時還要出國宣導。

前面的那封信,就是我造訪洛杉磯時,有位參加演講會的聽眾寫來的。於是心中暗忖,推廣健康是不分國界的。

這十年中,縱使只有一、兩個人探詢健康之道,再怎麼窮鄉僻壤,我也都不辭勞苦前去指導。那時幾乎每天都要教人卵油卵磷脂的製法,雖然已經六十四歲,卻沒有一根白頭髮,和四十二歲的兒子宛如兄弟,妻子都會嫉妒呢!

早些認識我的朋友,都對我今日的健康模樣感到不可思議,事實上,在還不知道卵磷脂的功效前,我的身體狀況並不好。

我從生下來的那一刻起,就百病纏身。因為母親是在患了腹膜炎,而且尚未好轉的狀況下懷我的,也就是說,我是在母體最惡劣的環境下出生的。

所以我的青春時代,就是在天生的虛弱體質加上慢性胃痛及肺結核中渡過的。之後胃和十二指腸更是完全的割除。出生後的後半世紀中,和自己的健康搏鬥才明朗化。

這可說是我太太所做的卵油卵磷脂救了我的命,卵油不只是我的救命恩人,如今我也以卵油的普及化為我人生的最重要指標。

開始創立手製自然食友會並非是一帆風順的。但是本著「路是人走出來」的信念,反覆地在錯誤中學習,才有今日的局面。十年前只有十八個會員,而今已有十萬人之多了。每天都可收到近三百封有關因卵油健康法而治癒疾病的致謝函。

今後仍以推廣卵油卵磷脂驚人的效果而努力,並且持續傳授做法的奔波歲月。

卵磷脂具有預防及治療效果

構成人體動力來源的卵磷脂,究竟具有什麼樣的效果呢0i雖然在後面將會詳細說明,但可歸納為以下三點:

一、為細胞膜的主要成分,可保持細胞的年輕。

二、溶解殘留在血管壁的膽固醇,保持血管的年輕。

三、促進腦神經細胞活化,防止老化及老人痴呆症。

卵磷脂可說是生命的基本物質,也是構成人體細胞的要素。換句話說,細胞內細胞膜的主要成分就是卵磷脂。尤其是腦及肝臟的細胞膜含有大量的卵磷脂,而這兩者都是人體中最重要的器官。

卵磷脂的功效非常廣泛,但最值得一提的乃是它能使細胞活性化。

卵磷脂是由不飽和脂肪酸、膽鹼、甘油及磷酸這四種物質構成的,不飽和脂肪酸具有去除膽固醇、強化血管的作用。

雖說「人是隨著血管而老化的」,然血管是自十歲以後就開始老化,所以卵磷脂的補充顯得更重要了。

最近倍受矚目的膽鹼,具有防止肝臟中脂肪變性的抗脂肪肝作用,所以能預防肝硬化。而且膽鹼能與乙醯基結合,而成乙醯基膽鹼的化學物質。

乙醞基膽鹼是腦神經傳達物質,可促進傳達神經的活潑。老人痢呆症的病因之一就是乙醞基膽鹼的不足,所以補充卵磷脂可防止老化是可預知的。

具有預防及治療效果的機能性食品

最近,報章雜誌都曾刊載有關機能食品的消息,所謂機能性食品,不單是指富含營養,能預防種種疾病,更是具有治療效果的食品,也被稱做二十一世紀的食品。

在日常所吃的食品,須具有三種機能。營養是第一種機能。味覺、可口是第二種機能。第三則是近來受人注目的生理調節機能。

所以對能預防疾病、促進健康、抑制膽固醇及老化有特殊功用且帶有生理調節機能之食品,就是屬於第三種機能性食品。

伴隨高齡人社會的來臨,罹患慢性病的患者必然會增加。每個人小心地照顧自己的健康是預防疾病的第一步。想到這兒,但是現在全國才正開始機能性食品制度化的準備。所以,以機能性食品為名的物質現階段仍不存在,但是有相近的素材,且絕對是食品而非藥物,並可提出化學(性)的證據,而卵油卵磷脂堪稱是代表性的物質。

甚至,自十數年前起,卵磷脂早被當做機能性食品來使用了。

卵磷脂是雞蛋中蛋黃的意思

一八四四年法國的化學家.高布林博士自蛋黃中成功的分離出卵磷脂成分。當時是以希臘語的Lecithos(蛋黃)命名,今日就以英文中的Lecithin為名。

卵磷脂的正式名稱為磷脂醞膽鹼,化學名稱為「磷脂質」。富含卵磷脂的食品有大豆、牛肝、小麥胚芽、鰻魚等,但卻都比不上雞蛋中的蛋黃來得豐富,而由蛋黃中所提煉出來的卵油也就是卵油卵磷脂了。

自古承傳下來的卵磷脂健康法

美國可說是預防醫學的先進國。而對於具有預防及治療效果的卵磷脂,則被當做機能性食品的代表,這件事在前面已說過了。

然而即使在日本,大家仍對自古流傳的民間療法具有悠久的歷史而驚訝不已。根據文獻記載,江戶時代由皇宮內院所傳出的秘藥「蛋精」,及明治時代以對抗疾病有特殊功效的民間藥品「秘傳的卵油」而廣為留併登今。

被當做是貴重靈藥而流傳下來的卵油卵磷脂,自大正時代即在醫學上嶄露頭角。

「赤木」是大正、昭和代代相傳,即使在今天仍是被奉為家庭醫療寶典,也就是大正十四年所出版的「家庭實際看護秘訣」,由於封面是紅色的,故通稱為「赤本」,也被評鑑為「家庭療法的古典」,是日本無人不知的家庭醫療書籍。

這本書首次發表三位醫學博士對卵油卵磷脂的臨床實驗成果,內容在後面將會敘述,這句話是卵油卵磷脂科學性驗證的第一步。

現在,卵油卵磷脂對人體健康的驚人效果,及在現代醫學中所佔的角色會在後面一一說明。但在最初發現卵油卵磷脂的功效,恐怕是前人自身的體驗所得的結果,進而才陸續以科學的方法,研究發現其驚人的效果。說到這兒,不得不對前人的智慧感到萬分的欽佩。……

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