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  【217】百年茶健康法
作 者:宇津木澄著 ISBN :9576980666
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1994/10/1 頁 數:243
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:140 優惠價:140
積 分:0 本期熱銷本數:0
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百年茶健康法
序文

追溯以往的農業社會時代,即使只是日常的粗茶淡飯,人們亦能甘之如飴,而現代人卻因經濟之富裕,而造成飲食上的營養失衡,一些文明病也於焉產生。常人所談之「保健養生」之道雖極其繁多,但終究會因個人之體質,及生活中的起居飲食習慣等,而有所差異;故欲尋求一種對眾人皆有益處的「保健養生」方法,猶如鳳毛麟角,極難尋覓。

「百年茶」是一種早已在國外風行多年,並經由無數的科學實驗證明的天然健康食品;因其含有多種天然植物的根、莖、葉與果實之豐富營養所調配而成,不僅可強健體魄,並進而發揮對抗疾病的最大功效。經原作者宇津木澄多年來的潛心研究,並搜集眾多的相關資料與無數的醫學實例,所精心彙編的「百年茶健康法」,主旨即在使廣大讀者能瞭解「百年茶」的種種效果,無形間,即已掌握了「保健養生」的最大勝算之籌碼。

為了能更廣澤大眾,特取得原作者宇津木澄先生的同意,經由青春出版社譯成中文版並在台出版、發行;使國人在享受美味的山珍海味之佳餚的同時,對於個人的健康亦能有所瞭解和維護。

人生中最大的財富莫過於健康,試想一個家財萬貫卻終日纏綿於病榻的富翁,那麼再多的金銀財寶,對他又有何益處呢?就讓我們一同擺脫早年「東亞病夫」的陰影,並進而達到「全民保健」的最終目的,相信這正是你我所樂意見到的!

一九九四年六月

大崎安夫(駐日代表)



序章  大的轉機
●「川島理論」和百年茶

在昭和一九八四年九月二十八日的朝日新聞晚報上,有一則從奈洛比所發出的新聞報導:

九十歲、戰勝了廬疾。

「首度的九十歲虐疾患者,而且也是九十歲由廬疾恢復的患者。這應該是世界記錄吧!,震驚了肯亞奈洛比醫師們的是日本的食糧產業研究所的川島四郎博士。川島博士為了調查乾旱地區的營養狀況,在八月進入肯亞,在調查中發病了。一直持續三十九度的高燒,雖然大家都擔心他的年齡,可是沒想到他會恢復得這麼快。」

川島博士提倡菜食中心的自然營養學,並且自己實踐,他的心臟及其他的內臟機能都保持在六十歲左右,也因為如此,才能夠使他奇跡般的復原。醫師在治療的過程中,都非常的不解「為什麼他能夠保持這樣的年輕呢?」

川島博士每年都會到非洲的內陸去,那邊缺水也沒有廁所,一個月以上的時間都住在帳蓬裡,他學生都告訴他「老師要節制一點」,可是他卻說「託非洲的福,我沒有變成癡呆症。而且可以活得這麼長壽,叫我在東京隱居,那我可辦不到。」(奈洛比支局)

營養學者川島四郎氏的非洲調查,已經成為這十年來的重要研究課題了。由於他雖已年過八十卻時常獨自到非洲去,他對於學問的熱情,以及他如同年輕人的幹勁,乃成為報紙以及雜誌積極採訪的對象。在他的著書「非洲飲食健康法」之中也強調了他的動機。

為什麼川島先生甘願冒著危險而深入非洲的內陸呢?那是因為他想要研究日本如何因應食糧危機之道。現代的日本人?於美食,導致身體肥胖而發生各式各樣的富貴病。但是,想必在不久的將來,糧食的危機一定會到來。

糧食的輸入定有斷絕的一天,但是日本的食糧自給率卻只達三十三個百分點,這怎不令人寒心呢?而川島博士為了因應食糧的危機,調查人類最低限度的飲食生活,而進入了全世界生活得最為原始的土人的生活之中,以便尋求「飲食生活的原點」。

川島氏在一九七四年的夏天,以七十九歲的高齡,利用所執教的大學放暑假的時間而到非洲去,自那之後,他每年都會有一∼二個月的時間在當地做研究。這個時候,他並沒有特別攜帶其他的糧食,完全和原住民吃著同樣的食物,並且和他們共同生活以便做研究。他的作為連年輕人都趕不上,極受到人們的稱許。

對於這樣子的消息一般人也只是驚嘆而已,他們寧願相信人超過了八十歲還是能夠保持年輕。套句俗話來講,人們會問「他到底是吃什麼東西呢?」也許還會有人覺得他是個怪物哩!

而我聽到了川島氏愛喝百年茶的消息,是開始為本書作取材的二個月之後的事。我對於提倡實踐營養學的營養學家和百年茶這樣子的結合抱持著很大的關心。而且,根據創製了百年茶的清水勳先生說,川島博士乃是他的大「恩師」呢!

「百年茶是根據川島先生的說法而加以具體化的,如果沒有川島先生,那麼我想也就不會有百年茶了」。清水先生在那個時候,只說了這麼一句話而已。因此,根據川島氏所提倡的有名「川島理論目所發展出來的百年茶之關心,我並不是非常的關心。「川島理論」的基本理念,是充份的攝取鹼性的食物,使得體液以及血液能夠保持在正常的弱鹼性上,這乃是維持健康以及增進長壽最適當的手段。

川島氏將這說成是「我長期研究以及實踐所得的信念」,內容是(1)大量的攝取綠色蔬菜(2)吃整條魚(3)海藻類不可或缺(4)適量的攝取蛋白質(5)攝取纖維食物以利通便(6)保持八分飽。我之所以能夠具體的理解到川島理論和百年茶之間的具體關係,是因為清水勳先生的緣故。
根據清水先生自己說,在人的一生之中,他經歷了好多次很重要的會面經驗,而且,他也是一個能夠把握機會的人。為什麼會形成清水氏這樣的性格呢?而且在他的生命之中有那些偶遇呢?作家吉川英治、物理學者湯川秀樹等名人為什麼願意積極的幫助他呢?這些,都是筆者在下面要為各位所介紹的內容!

●想要自殺的那一天

一九四八年九月。

清水勳 三十二歲。在這個時候,他可以說是立於人生最大的轉機上。而且他已經知道唯有行動才能夠打開危機。但是,在數天之前他所聽到的壞消息已經使他完全失去了理性,因為焦燥感使他失去了判斷力。十八個從業人員完全平安,只是整個工廠幾乎都是毀壞的狀態了……這是他從好不容易才修復的電話線之中所聽到的消息。他在岩手縣一關地區所經營的肥料公司,已經被艾思颱風所帶來的洪水整個淹沒了。

從一關到平泉的丘陵地帶上,據說睡著六千萬年前的海中動物的化石。他採掘「綠色魚貝石」這樣的化石,做可熔性處理之後間接當做肥料來賣。他透過東京日本橋的一家商社將這些肥料賣到關東一帶。但是,肥料是一年只能賣春秋兩次的季節商品,如果資本夠的話,那麼可將製品貯藏起來,等到春秋兩期再大量的出貨,但是,以他現在的公司規模卻沒有辦法做到。所以才配合出貨的時節,公司才拼命的趕工,但是,就在這個時候,所有要做為秋季肥料用的商品,卻在出貨之前遇到了颱風。

商品共有二十台十五噸的貨車。其中的六車在東北線的栗橋車站,四車經由小山在佐野車站,剩下的十車則在一關車站等待出發。而社長本身則為了交貨以及收取貨款而到東京去出差。當時只要有了出貨證明,馬上就可以取得現金,那二十車的肥料形同已經賣出。但是,縱橫了關東到東北地方的強烈颱風艾恩,卻將栗橋車站以及小山車站、一關車站的貨物都浸泡在水中。

當他知道了手中所持的出貨單已形同廢紙的時候,向商社低下頭來要求融資,可是卻遭到了拒絕。

他的貨物整個都完了,而且還受到商社無情對待。是不是今後他已經沒有利用的價值,所以商社才會如此無情的對待他呢?

沒有辦法,他只得去拜訪東京時代的好朋友,借錢以便再建他的事業,但還是沒有辦法,他走訪了好多人,可是都遭到了拒絕。他像夢遊一般的遊走,到了奧多摩的二俁尾橋上,他凝視著水面上的自己。

以上是清水氏在「我的軌跡」那樣的手記之中,回顧了自己當時的情形。而當時的苦汁已經滲透了他的全身,之後,他也曾經多次向友人提及他當時絕望的心情。他的一個朋友就說「那個時候,清水先生已經想到要自殺了。像他那樣一個有意思的人,會想到要自殺,可見他當時一定是絕望到底了」。

在二俁尾的橋上,清水氏在想些什麼,我們並沒有辦法從手記中得知,因為他是個好強的人。在手記之中,率直的流露其真情的是連自己都受到了感動的時候。下面出現的是他去拜訪作家吉川英治氏的場面,這樣子的拜訪可能會令人覺得唐突,可是由他去拜訪吉川氏來看,清水氏想要見見自己平日所崇敬的吉川氏,而在無意識的狀態之下,往奧多摩走去。

當時,吉川的家位於靠近青梅的吉野梅鄉之中,那是他執筆名作「新、平家物語」的地方。清水氏雖然想去拜訪吉川,但一直都提不起勇氣,而在吉野梅鄉附近來回走著,就好像他站在二俁尾的橋上,望著一百多公尺深的溪流一般。

●文豪吉川英治的鼓勵

在手記之中附記著下面這樣的文章「註.天下的吉川英治先生和我的會面」。

那是以前我在東京陸軍幼年學校擔任助教的一九四五年四月左右。我去聽學校邀請來的吉川先生的演講。也因為那一次的機緣,之後我曾多次拜訪先生,聽取他的教訓。

如果是一九四五年四月的話,正是東京陸軍幼年學校,遷移到八王子的橫山村(現在橫山町)的時候。當時,這個學校招收十五、十六歲以下的少年,在這個為了培養將來的陸軍核心幹部的學校之中,為了學生的情操及精神教育,都會定期舉辦外面的名人到校內來演講,而其中之一就是邀請吉川英治先生,而在那個時候,和吉川之間的會面卻成為清水氏這一生的轉捩點。

「當初也不知道是什麼機緣,在演講會之後,吉川先生對我說"有空到我家坐坐"。我不知道鼎鼎大名的古川先生為什麼會對我這個平凡的無名小卒說"有空到我家坐坐"。我以前就很喜歡閱讀吉川先生的書,及至見了面,接觸到了他的人格,又更加深深的為他所吸引。我將他的話當了真,去他家拜訪了好多次。可是,那個時候都沒能夠見到吉川先生。」

即使到了今日,清水氏對於當時的吉川氏的知遇還是很感謝。當時的清水勳只是一個下級的職員,吉川先生到底看到了他什麼可取的地方,這個我沒有辦法加以推測。但是,見到了從二俁橋拖著沉重腳步而來的青年人清水,吉川卻對他表示了令人難以置信的好意。

先生滿臉笑容的歡迎。我將自己的事情告訴他,到最後,我甚至將自己想要尋短見的想法都告訴先生。聽完了我的話之後,先生大聲的對我吼道:

「混帳東西!你對自己還不滿足嗎?這麼年輕而且還四肢健全,區區水患何足以懼。」

被老師這麼一吼之後,我就好像潛在千年杉木中的武藏被澤庵和尚一喝。我低下了頭。

「老師,我終於醒了。現在我馬上就要回去,一定會再來跟你報告再建的消息的。」

「鐵路都不通了,你要怎麼回去呢?」

「是的,我用走路回去。」

「好,那你就走路回家吧。」

那時,我起身向先生致意,但老師道「等一下」,就拍了三下手,將他的夫人叫出來。

「讓他把那東西帶回去。」

「是的。」

不久之後,夫人靜靜拿過來的是用報紙包的一包東西。吉川先生告訴我將那包東西帶回去。

「先生,這到底是什麼呢?」

「不管是什麼東西,你只管拿走就行,到了家再打開來看。」

「那麼,我們就採美國式,在此打開吧!」

「不要打開」,先生阻止我將包包打開,我強行打開之後,才發現裡面是一

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