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  【283】斷食療法指南
作 者:寺井崇雄監修 ISBN :9576981565
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1995/4/1 頁 數:187
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:140 優惠價:140
積 分:0 本期熱銷本數:1
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斷食療法指南
前言

健康是人生至寶。擁有強健的身體與健全的心理,不論是在哪個時代,都是大家所期盼的。況且,未能擁有強健身心者,根本無法盡到做為人類應盡的職責。

尤其在生存競爭激烈的今日,此種感受更是特別深刻。以體弱多病或意志薄弱的人為例,當他們即使擁有社會地位、名譽或幾百萬的財富時,恐怕也無法享受快樂的人生。在面對社會的競爭,此種人只能扮演殘兵敗卒的角色吧!

不分貧富、不論是任何人,健康的身心才是人類所熱切期盼的人生至寶。在這世界上再也沒有比健康更重要、更好的瑰寶了。我們乎常容易忽略健康的好處,但是一旦生了病,才深深體會到健康的重要。自己生病並非只是自己一個人的事,而是會影響到全家人。若是家中有人生病,憂慮、病苦,以及不時的額外支出等,將會令人難以負荷。而且,因不幸死亡而無法安享天年的人,渴求痊癒,渴求復元,卻時常事與願違,無法如願。

最近,各種療法與治病法非常多,但其中以自然療法的「斷食」效果深受世界公認。在蘇俄、美國等多數醫院,他們以斷食療法做科學性的研究,並且開始使用此方法為病人治病。

實行斷食療法可促進新陳代謝的作用旺盛,並將新的物質與老舊廢物加以更換。如果想徹底改變體質,一般認為斷食法是最有效的方法了。增進健康、治癒疑難雜症或作為精神修養的「斷食」,有著令人意想不到的效果出現呢!

當然,斷食療法並不是什麼新穎的方法。早在二千年前,因種種目的的緣故,斷食就被認為是最神聖的方法而留傳下來。如釋迦牟尼也實行過好幾年的斷食。在古代的日本,人們為達成修道或祈求的目的,亦盛行斷食。

不過,一般人雖知道斷食方法有很大的成效,但心裡仍有一些顧慮,像是:「在家裡一、兩天沒吃東西,就難以忍受空腹的痛苦;那麼,又如何能忍受一、兩週的斷食呢。如果讓病人嘗試的話,原本非常虛弱的身體,豈不是會陷於更危險的境地嗎?」儘管如此,但我認為「斷食」仍是對人類唯一且自然的健康療法。

國立營養研究所的高平醫學博士、京都的名取博士、大阪帝國大學(現在的大阪大學)醫學院的大橋博士,以及其他數十名的醫學博士等皆研究過斷食的功效,並曾在醫學上證明是有效的療法。目前,在本院實行過斷食的醫生,也一邊在大學做斷食的研究,以期更瞭解斷食療法實行的效果。

然而,諸位即使讀了萬卷書,聽了幾百回的演講,卻不加以實行的話,那也只是隔靴搔癢,毫無用處。況且,並不只為個人,它能使家中充滿爽朗、使空氣清新,並且亦能使人倍感幸福。斷食能讓我們修養身心,擁有健康、長壽,以及疾病的治癒。在人生的旅途上,它亦能引領我們擺脫無邊的黑暗世界,進而迎向光明的境地。總之,斷食是讓我們心身獲得樂天境地及喜悅的大功臣。

一九八九年三月

鄧馨中




第一章  斷食與身體變化


1、健康是人生至寶

富貴、健康、快樂、財富、名譽,以及人間之愛,各位最希望得到的是什麼呢?然而實際上,我們所應要求的又是什麼呢?對於為貧困所迫而煩惱不已的人而言,那怕是染上肺病或失去一眼、一手也無妨,只求能得到錢,如此一來,對於這世界就別無所求了吧!

但是,對於沒有舌頭可以品嚐美味,沒有牙齒可以咀嚼、沒有良好的消化吸收器官的腸胃病患,或因其他疾病而體弱者,儘管他們是堪稱世界上數一數二的富人,但這些金銀財寶對他們的健康卻無法發揮有效的作用。俗語說:「王冠無法醫頭痛。」其意為尊貴之軀的國王即使擁有權力與財富,卻唯獨對頭痛束手無策。因此,與其說財富或名利,倒不如說消災、滿願及健康才是世界上最令人稱羨的。

那麼,如何才能擁有健康的身體,以什麼方法才能得到財富,如何才能讓我們的心靈安寧、平靜,要解決這些問題並不是那麼容易。不過要解決這些問題,我認為最理想的是利用斷食的修養健康法,而且除了藉助該法以得到自然力量來實現理想之外,別無他法。

當自己的生命讓天下名醫都宣布放棄,或全世界的知識者皆撒手不管,但是只要有一線生機,我們都應設法加以保全;這是自已的責任。也就是說,我們當然不會以一句「不可能」就輕易放棄生存權。

當然,讀者之中有醫生、宗教家、教育家或經濟學者等專家。但對醫生講述健康法,告訴經濟學家自在之道,或在宗教家、教育家面前大談修養方法等,就有如為釋迦說法,教魚游泳一般白費心機了。

但是,植物學者並不一定就擁有栽培技巧;經濟學者並不一定能成為富人;醫生也不一定就會健康、長壽。特別是那些被尊為活神仙、活菩薩的宗教家,有些也會為家庭的紛亂而日夜煩悶、苦惱不已。總之,理論與實際難以一致,就是這浮世人生所呈現的真實景象吧!

在不知斷食修養之前的我,只認為世上除了消解醫病難及處世難之外,就沒有別的東西值得推崇了。當我自己在奈良縣生駒山靜養院斷食療養所,體驗了多吹的斷食後,就極力勸人們參加。而且,還指導許多醫生或研究者做研究。我在實際指導幾萬人做斷食療法時,深感致力於斷食療法就等於在修養方面做努力。所以與其稱之為做學間,倒不如說是修賽場比較妥當。
站在種種立場,斷食療法也或多或少有不同的研究方向。就醫師而言,各種不同的意見就不少。不過,以我個人的體驗來說,十分認同斷食療法及斷食健康法是兼具理論與實際上的可信度。各位對於我的斷食理論如能深切理解,那麼在往後的生活上,必能受用無窮。


2、利用斷食促進良好的生理作用

昔日,就有一派人士相信斷食對於治療某些疾病具有顯著效果。即使是現在,抱持此說法者,不論在歐美或日本都為數不少。

村井弦齋氏個人也提出許多斷食的實驗結果。這份報告是關於食物的性質與分量,以及對人類的健康與壽命有何種程度影響的卓越研究。與斷食有關,並且絕無虛假的實驗報告是我深切盼望的,希望能愈多愈好。

然而,該類研究若要徹底實行並非易事。在此,我想談談關於某他動物的實驗情況,以供大家參考。

眾所用知的,背蛙與水蛭在天寒地凍的國度,約有五個月的時間在洞穴裡冬眠。當然在冬眠期間,青蛙與水蛭會自然地自我施行斷食,即是不吃任何食物,僅透過身體組織內的物質分解能量來維持生命,無疑的,冬眠後會有變瘦的可能。不過冬眠結束,開始進食時的青蛙與水蛭,其生理機能又會比冬眠前更為旺盛,而且即使身體受傷或某部分受到損傷,其復原能力亦相當強。而以「簪蛭」(水姪的一種)為例,當以人工方式令其斷食幾個月,長度二五∼二六公釐的簪蛙就會變小到八∼九公釐;而長度約為六.七公分的簪蛭即使變小到一公釐,卻仍然不會死亡。

一旦,給與這些經過斷食而變小的簪蛭正常飲食,它們的成長會變得快速,甚至行動力與生理機能也變得相當旺盛。總之,利用斷食法可以返老還童,重新再度成長,所以斷食法可稱為返老還童法。

史提華特,秋斯多以白老鼠出生後三週,即為斷奶後開始接觸食物時,將它們分為若干組。有二週、三週、七週、十二一週的群組,如此一來,在一定的時間內給與定量的食物。隨後,再恢復正常飲食,觀察其成長速度。

初期這些老鼠與每天飲食正常的老鼠相較之下,長期食量少的老鼠,其每天的生長率較大,成長也較快。然而,在老鼠停止成長約一年的時間,不管是長期食量少或短期間食量少,或是一開始就正常飲食的老鼠,多半都會長到相同的體重。

即使重複不斷地食量少後,又隨之恢復正常飲食,但到了成熟期,某結果與持續正常飲食的老鼠並無顯著的差別。只不過是經過一段時間斷食後的老鼠,在恢復正常飲食後的體重增加率較大罷了。

能追上持續正常飲食的老鼠的事實,並非白老鼠所獨有。謝畢羅研究貓、摩布里斯研究蠑源(Salamander),甚至我們也研究人類,諸多的實測及體驗都出現與該事實相同的結果。對白老鼠而言,在實行食量少之際,整體上較無增減的器官是心臟、腎臟及肝臟。而眼球、脊椎及食道,在實行食量少的這段期間,量的比較上是增加的。

此外,鮭魚通常悠游於大海,只有生殖期才會上溯到河裡。根據席波魯特的研究,得知鮭魚在產卵期有一、兩週沒有進食。又根據巴魯伏路斯的研究,鮭魚在十一月以後,胃裡就不存留任何食物。即是在河裡的這段時間,除了水之外,並不吃任何東西;但這仍是為了維持生命。根據密些魯的研究,鮭魚為了產卵而開始上溯到河裡時,其重量約為○.四%:但在產卵時卻成長到二七%。這是為了新的生殖細胞而在斷食中犧牲身體的其他組織,但依舊能得以繼續成長。……

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