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  【29】海藻的特效
作 者:食品科學研究會著 ISBN :
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1986/7/1 頁 數:193
裝 幀:平裝 版 次:3
定 價:120 優惠價:120
積 分:0 本期熱銷本數:0
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海藻的特效
司巴奴那
SPIRULINA
美國藥理博士
DR.Raymond John
司巴奴那(Spirulina)是一種由海藻中濃縮精製而成的天然補品,它含有很高單位的各種營養素,而卻僅有很低的熱量,根據美國RDA之建議,每日食用6片司巴奴娜,即夠人們日常營養素,適合於下列人們食用的補品。

(1)減肥中人們的低熱量補品
       目前美國最流行的走健康而又安全的減肥法,即是採取食用低卡路里而卻高營養的食品來達到降低體重。而又維持健康的方法減肥。司巴奴那,每天食用6粒可提供您均衡的營養,而卻僅有11卡路里的熱量,根據美國的(DR. Raymond)研究報告指出飯前食用司巴奴那,可控制腦食慾中心,因而達到降低食慾的效果,是一種一使慾達到減少體重,而又不失去健康的最佳天然食品。
(2)平時最佳天然維他命及鐵質的來源
       人們都有不經意的偏食或疏忽營養的時候,每天早上二粒天然性的海藻濃縮精片──司巴奴那,將會帶給您豐富的維他命A及維他命B-12,及其它整體的營養品、礦物質、鐵質、鈣質等,是一般化學合成維他命丸所無法提供的。
(3)病後高蛋白質的天然補品
       開刀後:需要有充足的優良蛋白質,否則傷口不易復原,司巴奴娜含有極易消化的8種基本氨基酸,每3g中即含有超過2g的蛋白質消化率超過92%。
(4)胃潰瘍:當人們受到精神上或病毒上的各種壓力時會消耗體內大量蛋白質,導致腸胃上的蛋白自身消耗以致造成潰瘍,一般治標法僅在中和胃酸,所以長久中和胃酸,反而容易導致消化不良,引起營養不良,而變成潰瘍,若停止服藥,則病又復發,其實最根本的方法,還是以蛋白質做為天然的制酸劑,而又補充蛋白質,況且海藻中的葉綠素尚可補助您的腸胃。
(5)高血壓:常服利尿劑降低血管中水分,而達致降低血壓的效果,也因此而排出了體內大量之礦物質,當人體鉀?在欠缺時,多吃NaCl(食?),會使血壓迅速惡化,而司巴奴那正可補充您10倍於蔬菜的鉀?,它又可幫助體內合成膽鹼,達到降血壓的好處,根據美國生化學家試驗於膽鹼3週內,可助血壓降低約20∼30毫米之好處,另外膽鹼對於肝機能亦有幫助,對於肝病者的補給最好不過了。
(6)糖尿症:血中之鎂?及維他命特別欠少,所以多吃植物性的蛋白質B1、B2、泛酸、鎂、鋅等可促使天然胰島素發生,又高量K?,可防止中毒,若長期服用司巴奴那對糖尿者或糖尿白內障者將會有幫助。
(7)其它如貧血、便秘、體內檢性平衡,均可由長期的服用司巴奴那而得到好處。
       總之,人們的健康,是靠充足而均衡的營養才能維持正常機能,營養充足可減少您生病的機會,亦可加速您病後的痊癒並可減少醫藥的副作用,而天然海藻濃縮而成“司巴奴那”正是提供您最佳完美的營養食品。


SPlRULINA(司巴奴那)
康健文獻
譯自美國日本健康食品希爾博士、中村博士 原著
       關於自然植物在矯正營養失衡中所扮演的角色,如含有大量維他命與氨基酸的SPIRULINA(司巴奴那),我們已日漸了解,一本最近在日本出版的書,書名為“SPIRULINA(司巴奴那)的奧秘──SPIRULINA (司巴奴那)的治療效果”即是敘說十五位醫生使用SPIRULINA(司巴奴那)在不同案例中的治療效果,此書在兩、三個月內將會以英文版發行。(本書已譯成中文版,歡迎函索)
       另有一些報導是得自長期遭受偏頭痛之苦,服食SPIRULINA(司巴奴那)後產生自發性的治療效果,另外我們也發現以SPIRULINA(司巴奴那)當營養品的人體力充沛、思考敏銳。SPIRULINA(司巴奴那)含有的維他命B12的數量大於任一生物250%以上,這使它成為世界上最大的維他命B12來源。
       SPlRULINA(司巴奴那)組成成份中菸鹼酸、維他命B6,可補助循環、刺激荷爾蒙的產生,增加神經系統的功能,並能供應肝醣做為能量給肌肉。
       維他命是存在食物中的有機化合物。因為我們的體內無法製造維他命,所以一些特別的疾病將會因缺少它而發生,另外還有一些有機化合物如荷爾蒙、腦化合物等是由我們的身體所製造的,但若缺乏時疾病同時也會侵襲我們。
       許多人以為我們的身體細胞與其他動物不同,事實上動物細胞的蛋白質組成成份,胺基酸唯一與我們不同的地方只有組成比例。
       我們從動植物蛋白中攝取胺基酸與維他命。
       維他命C對我們而言是一種維他命,但是對動物而言卻是一種胺基酸,因為它能在動物體內合成而不能在人體中合成。胺基酸是在代謝過程中產生的有機化合物,蛋自質即為其構成的。有八種胺基酸,在我們體內無法製造,要靠我們自己去揖取,稱為“必要性胺基酸”而我們體內可製造的則稱“非必要性胺基酸”假如在代謝過程中,我們體內無法合成“非必要性胺基酸”則同樣會引起必要性胺基酸的缺乏。
       雖然,現代科學對於在細胞中所產生的食物代謝過程及蛋白質的製造尚未十分明瞭,但是對於許多維他命的特殊功效及荷爾蒙所扮演的角色,卻是已告確定。
       存在我們人體中的?將會使用多種維他命經過一連串化學的反應組成我們所需的蛋台質。
       當我們缺少維他命、?的工作將會停頓,蛋白質會欠缺,而身體將感覺不適。
       為了要能更健康,我們不但要攝取營養品,並且要能夠消化吸收,假如我們的消化功能差就不能吸收維他命與胺基酸依賴自然方法吸收維他命,在增加註能方面是要較大量服食維他命藥劑來的有效,SPIRULINA(司巴奴那)即是一種自然食物,含有數種長串的胺基酸,而所含的蛋白質含量高出牛肉甚多。
       我們的消化道吸收蛋白質而予以分解成胺基酸,再被細胞所吸收,當細胞要製造某一特定蛋白質時,所必需的胺基酸必需同時存在,缺一不可,胺基酸在我們體內停留不可能超過一天,因為可能被其他細胞攫取,或者用來製造另一種蛋白質,或者以能量形式耗損,或被排泌出去。所以不但食物要具備完備的胺基酸,更要時時補充因排泄過程所失去的胺基酸,所以必須天天食取均衡的胺基酸來源,如SPIRULINA(司巴奴那)。
       肝醣是由數千個葡萄糖所組成,而貯存在動物或人體中,當我們需要時,它們將分解而放出能量。
       SPIRULINA(司巴奴那)具有相當高的肝醣含量。
       SPIRULINA(司巴奴那)的組成成份中,含有我們身體無法組成的胡蘿蔔素,它在均衡的營養中扮演極重要的角色。
       胡蘿蔔素是植物經光合作產生的,還有維他命A,對我們的視覺有相當大的幫助。
       總之SPIRULINA(司巴奴那)是一種完整濃縮的天然維他命食物,它包含了各種我們可能缺乏的胺基酸,維他命與礦物質,每天食用3克(約6粒)將帶給您一天中無比的活力與身心的健康。


前言
       這本書係根據日本醫學博士藤井尚治教授編著的「司巴奴那的秘密」一書及美國希爾博士所著The Secrect of Spirulina 所翻譯出來的,提供給國內讀者做為參考及研究用。
       筆者有感於近年來成人病的增加,高血壓、糖尿病、慢性肝炎等病醫學上之「無力感」,日本國內每年如七十多萬之肝病患者中,就有一萬六千多人惡化為肝硬化或致死,又如糖尿病或糖尿併發症之普遍,這些病氣的治療,需要在醫師及病人及家族間協力耐心的配合,除藥物醫療外,必須嚴格的食事治療併行,司巴奴那的出現,無異是給這些患者帶來救星,站在醫生立場,這是一種可以加強醫療效果的補助食品。
       以下就是日本著名醫學博士,以司巴奴那給患者使用後的幾篇臨床試驗報告:

對於糖尿病、肝炎等醫藥不能治療的疾病有若非凡的功效。
而在改良人們身體及體質上,它更是完美的。
       SHIGENOBU OKUMA曾提出論點說明人類的自然壽命應該是壹佰貳拾伍年。儘管我們距離此一目標仍遠,但無疑的,自二次世界大戰以來,日本人的平均壽命已有可觀的延長了。
       依照我手頭現有的資料,日本厚生省第一次計算日本人在MEIJI時期的平均壽命,分別是男的四十二點八,女的四十四點三。
       這種以平均壽命不滿五十歲的人組成的「年輕的社會」曾持續了一段時間,但自第二次世界大戰後,平均壽命已提高至超過五十。
       由於此次大戰及伴隨而來的經濟復甦,更好的食物以及醫藥的進步,日本人的平均壽命已呈現大幅度成長。在一九七八年時,男的是七二.九七,女的七八.三三。現在呢?同樣的在公民的人數中超過六十五歲的人有史以來第一次突破了百萬大關,佔全部居民的百分之八點九,我們也最後變成了「成熟的社會」型態。
       儘管如此,人類生命的敵人乃是成人疾病,如中風、癌症和心臟病,一旦這些疾病被克服了,那麼人類的壽命估計將可再延長七.四四年(男),或七.三九年(女)。
       人類的壽命以如此方式延長明顯的是件好事,但它並不是一個純粹的祝福(UNMIXED BLESSING)。因為在此同時,死於肝硬化和糖尿病的人已大幅度的增加了。在日本人的十大死因中,腦中風、癌症和心臟方面的毛病,也正如我們所猜測的居於前三位。
       但會一九七六年以來,肝硬化和糖尿病已然如它所顯示的,居於第九和第十大重大疾病了。在另一方面,原先被視為無可救藥而令人深為恐懼的肺結核,卻完全從名單上消失了。
       為什麼肺結核從名單中消失而代之以糖尿病和肝硬化呢?因為肺結核是結核桿菌所致,但隨著如鏈黴素和PAS等抗生素的發明而足以致結核桿菌於死地後,肺結核已完全在我們的控制之下了。
       儘管肺結核幾乎可稱之為「一次注射即可痊癒」的疾病,但這麼說卻顯然是過分的單純化了,並且也不是每一個病例都這麼容易就治療得好的的。可是這句話卻是理想病例的治療指示要點。相反的,肝病和糖尿病卻不是那種想像中以一次注射即可痊癒的疾病。對於貧血症也是如此。這些疾病都不是僅由服用醫師所處方的藥物便叮治療得好的。
       人類身體器官的種種功能因各種不同的原因被損壞之後,僅靠注射是無任何希望可將它們恢復正常的功能。並且事實上還使得治療變得更困難起來。明白的說,像這類的疾病不是僅由服用藥物便可使受傷的器官恢復正常功能的。
       因此,當我自竹本教授得知司巴奴那後,考慮了它所含有的成分,我判斷出若給貧血或糖尿患者服用時,可能會有良好的效果。這是一九七七年九月的事了。
       結果,在我們以司巴奴那作為一般治療的補助品後,我們已發現了它非凡的功效。而且在我們開始決定將司巴奴那用於臨床治療上時,就是由於我們知道它的精純,以及經由竹本教授所進行為期六個月的毒性測試結果,證明確實安全可靠後,才正式進行試驗。
       司巴奴那在治療上的價值遠大於任何人所能想像。僅由於司巴奴那的組成,我曾預期它有某種效用。但臨床試驗的結果,卻遠超過我所能預計或希望。在這點上,我們最好結束這段或許太長的介紹,並請讀者仔細閱讀以下各節,便可知道我們所研究的資料。

糖尿病乃是因為身體無法析解血液中過多的糖份所致
       為了維護健康,我們必須不停的攝取營養物質,再在身體內部將他們轉化為能量,並修補身體之組成物質。這些營養物質包括了蛋白質、糖類、脂肪、維他命和礦物質(無機物)。
       一般說來,健康的人即使不是二十四小時都在吃,也可以活得很好。因此,他們便少有興緻去計算他們在一餐或一天中所攝取的食物中,這五種營養物質的含量究竟有多少。儘管如此,他們仍能維持健康,這乃是因為我們身體內的各個構造,各有其特定的物質,當這些物質太多時,便把它們貯存起來,以便在攝取量不足時,再以此為補充。而這個貯存的構造,再沒有比肝更好的了。
       若營養物質在一段長時期的攝取不足後,這個構造會逐漸發生故障,到了某種程度時,就會引起各種疾病,而其中之一便是糖尿病。
       糖尿病是因胰島素的分泌不足所致的新陳代謝功能失調。當胰島素的分泌量減少時,新陳代謝的速度自然減緩。但更重要的卻是,因某種原因使得胰島素不能執行他原來的功能時,那麼胰島素分泌量很足夠時,也會發生新陳代謝的失調。
       就如同要使汽車行走必得使用汽油。同樣的,為了使我們的身體更有活力,也必須要有葡萄糖(血糖)在我們的血液中發揮汽油的功用。
       食物中的糖必須變成葡萄糖後,隨著血液輸送至身體各部,方可為身體所吸收利用。若以糖類作為能量來源,便必須將之貯存在肌肉和脂肪組織內,再運轉為能力。在這點上,胰島素扮演了一個重要地位。以此我們便可以很容易的了解為什麼當胰島素失效時,就會引致糖尿病了。
       當胰島素分泌量不足時,人體便很難將血糖轉化為能量,這情況一旦發生,人體便轉而消耗脂肪和蛋白質以取代血糖作為能力的來源。所以糖尿病便不僅僅是血糖之新陳代謝功能失調,也是脂肪和蛋白質的代謝失調。其所顯示出來的特點,即為高血糖和糖尿病,人體在空腹時的血糖值為百分之零點一,但當血糖值超過此數,多餘的葡萄糖即會隨尿排出。反之,當血糖值低於此,貯存在肝中的肝糖便會分解為葡萄糖,再由血液送至全身之肌肉組織貯存,以備氧化作為能量。肝臟便是以此目的而將葡萄糖轉成類似多糖類而貯存起來。
       當由肝臟所供應之葡萄糖和肌肉所消耗之量達成平衡時,血中便有正常的血糖值。但糖尿病者的此一平衡系統已遭破壞,使得血糖進入肌肉組織的速度比血液中血糖的增加速度還慢。這些都是由於胰島素不完全所引起。
       當胰島素效率不足時,先會引起血糖的增加,並使得肌肉中葡萄糖的不足而無法供給足夠的能量。為了矯正此狀態,自然存於脂肪組織和肌肉中的蛋白質便會分解出來以幫助供應人體所需的能量。此是為何糖尿病患者不能單純視為糖類代謝失調的原因。

司巴奴那對於糖尿病者的食療效果十分良好
對糖尿病患者的最基本治療乃是從飲食著手
       糖尿患者起初都會容易口渴,而飲用大量的水分,且常要上廁所,晚上多次頻尿。並且食欲大增,但卻容易疲勞。沒多久就會發胖,但很快就突然瘦了下來,連帶性慾降低,皮膚粗糙,又具神經質。
       但這些現象並不是同時發生的。讀者若有以上病癥,最好先請教醫生,並在飯後兩小時去驗尿。
       若糖尿患者不曾注意及此,則將因新陳代謝的不平衡而引起其他許多的毛病。對糖尿性白內障這種非常麻煩的疾病來說,早期治療是很重要的。同時,兒童糖尿病近來已變得十分的常見。故每個人都需注意此種糖尿病之癥狀。
       我曾說過,糖尿病之起因乃由於胰島素之失調。故有三種方法用以矯正:(一)降低體內對胰島素之需求。(二)增加體內胰島素之產生。(三)由體外注射胰島素。
       以上第(二)、(三)方法都要依靠藥物,也比較有效。但最合理的方法卻是第(一)項:合理的應用體內已有的胰島素。
       我們身體對胰島素增加需求的原因之一,是缺少運動,之二是生活壓力,之三是肝臟不正常。但目前最普遍的原因卻是食量過多和肥胖。一個人吃得越多越容易長胖,也越需要更多胰島素來分解所吃的糖類。因此,為了保存胰島素且不浪費,一個人應控制每日所能攝取的卡洛里量以保持標準體重。
       計算標準體重的方法應是,身高減去一佰再乘以零點九。自我控制飲食對健康很重要,且無疑的,控制食量是治療糖尿病之最優先事項。因為此病不是單靠注射或藥物所能治療,若要治好,端視病人能否耐心地施行長期的飲食控制而定。
       嚴格說來,糖尿病的治療主要集中在食療方面。食療又可分為治療式和維持式。治療式食療嚴格限制病人每餐攝食一二○○卡洛里,此是經過設計,相當於人體所需之各種不同營養物的最低份量的一種平衡。
       在治療過程中,得在嚴格監視下,視情況允許,並且在對病人有利的情況下才得提高卡洛里數量。最後病人才得被允許從治療式食療轉為維持式食療。在此方式下,通常依據病人基本之新陳代謝和能量消耗,而將卡洛里攝取量訂在一六○○左右。在食療下,醫生設定病人全部的卡洛里攝食量。但這並不是說,病人在此限制下便可自由食用各類食物。因為在整個計劃的過程中,供應予病人身體所需各類營養物的足夠份量是非常重要的。

由於司巴奴那,使得糖尿病患者有驚人改善
       在一連串臨床試驗中,我們把司巴奴那給予那些深為糖尿病所苦的人服用,而收到了重大的成效。我們的處方是每次服用七粒,一天服用三次,總計一日服用量為二十一粒。(目前國內供應的為美國規格,每次三粒,每天三次,合計一天服用九粒)其結果亦正如下列病例史所發表的:
       病例一 四十八歲男性。辦公人員。高一六七公分,重七十五公斤。沒有不尋常的病歷記載。
       此病人因業務上的關係,常要參加許多喝酒的場合。他喜歡威士忌,且飲酒時不喜同時吃點心。在一次平常的健康檢查時,他發現他的血糖值在空腹時是一二八(正常為一○○以下,麥見附表)。這乃是一個輕度糖尿病的案例。
       治療方式包括經由運動控制體重,和一種以司巴奴那為補助食品的節食。六十天後,他的血糖值即轉趨正常。
       病例二 五十五歲男性。計程司機。一六八公分,七十公斤。病史:二十一歲時曾因肺結核住院治療六個月,接受過內部治療。
       病人在工作上一點也不沾酒,但喜甜食,又不定時進婪,挑食。此外,雙眼都有似因糖尿病而來的白內障。
       治療方式包括以司巴奴那為補助食品的徹底的治療式節食。此病人相當忠實於醫生的指示,而在六十天內使血糖值趨於正常。
       病例三 五十六歲男性。辦公人員。一六四公分、五十六公斤、血壓一八八/九十六。他曾在一地方性診所接受治療,成功地降低了頻尿的現象,使血糖降至一五○。
       此病人在空腹時血糖值為二一二,測試後兩小時為三八十。這是一相當高的血糖值,且由於此值過高,關於藥物能否降低血糖值便很成問題。所以延遲用藥,乃因一個病人所能接受的藥的份量有其嚴格的限制。似乎是再不能做什麼事了。而像這種案例,普通的治療似乎也不會有效果,且往往會變得依賴藥物。以此法治療的困難是一旦病人開始服用某種藥物,便將很難再停止服用。
       儘管如此,我們仍決定停止用藥,並看看服用司巴奴那和作運動能達到怎樣的效果。經過三十天和六十天後,我們已得到肯定的結果。病人的尿中和主要的癥狀中幾乎找不到糖分了。

糖尿病不能根治但可控制
       在美國人JOSLYN 教授所寫的報告中,有一篇相當著名的就是:糖尿病無法根治只能控制。由於他告訴了病人他們的疾病無法治癒,而使得這篇聲明聽起來有點刺耳。但另一方面,只要藉著規律的自我控制,病人便可過著幾乎完全正常的生活。這一點不但使病人得到撫慰,也可說是他們勇氣的來源。
       我總向我的糖尿病患者一再重覆此聲明;任何一個糖尿病患者都該知道,糖尿病的治療中的基本規則,乃是對於運動和節食的治療計劃的合作。儘管如此,還是有些病人繼續過看不健康的生活。這只因他們不能了解這項簡單的事實,或雖了解卻不能將之付諸實行。
       與此有關的一項明顯的事實是,如果一個患者服用了司巴奴那,則他將被保證能狂得充分的,人體所需的營養物質。這是十分簡單易懂的。由於司巴奴那是一鹹性的食物,也因此是身體內營養物質之新陳代謝活動達成平衡的基本。
       不管怎麼說,糖尿病在治療上是需要耐心和毅力的。並且在基本上若能得到醫師,病人及病人家屬全力合作,糖尿病將可得到成功的醫療。
       在這些作為我們研究的一部分的案例中,病人對服從指示,蓮動,嚴格的自我控制和服用司巴奴那的合作,將使血糖值獲得非常的改善。……
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