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  【307】鹽可治萬病
作 者:河木成一著 ISBN :9576981816
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1995/8/1 頁 數:170
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:140 優惠價:140
積 分:0 本期熱銷本數:0
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鹽可治萬病
推薦者的話
∼∼Pacific Western 大學教授
∼∼日本醫學研究室長
∼∼醫學博士 水田順也
作者河木成一博士是稀有的研究生命醫學的一員。
博士以「人類自己守護自己生命」這個廣闊視野的大主題累積了許多研究,而且在其大學的醫學研究室中柑當活躍。
最近除了出版『邁向健康之道』之外,現在這本『鹽可治萬病』也已脫稿付梓。博士不論什麼時候都為人類生命的研究而努力著,連休閒遊玩都省了。
這本書的原稿並沒有揭露與哺乳動物共存的物質,是同樣經歷了哺乳動物由「海中浮游生物」進化到陸上如此悠久時門的生命謎底,但它對於人類及對動物而言卻是維持生命不可或缺的。
通常我們對鹽都太過輕忽,河木博士卻是對鹽見多識廣的學者。他提出鹽能治癒萬病,且倡導該理念。
讀了以後讓人吃驚,完全以平易的方式歸納出來,不僅有我們忘卻的部份,也有重新教導我們的部份。
其中有關「天然鹽」能改善健康的部份,堪稱是滿分。我誠摯推薦,各位不妨當作健康的座右銘。
梅澤微生物應用研究室長
醫學博士 票學博士 梅澤昭造


可能要提及我的私事。一說到鹽,馬上在我腦海裡就呈現少年時期苦惱的氣喘及皮膚過敏。
當時胃弱的我,一但飲食中有不對勁時,就會冒出原因不明的壽麻疹,又會變成濕疹,並再加上發燒及氣喘的發作。看我極為難受的母親,只好到各處的醫院求診。不過,無論怎麼看醫生,卻一百都沒有好,而且隨著年紀增加,症狀更為嚴重了。
小學四年級的夏天,一心想學游泳,並且不顧母親的反對去千葉縣谷津遊園的海水浴場游泳,令人驚訝的是濕疹開始消退,遠離了可怕的發癢。對於沈浸在海水浴場的快樂,今後得每年都去才行。
海水的效用不止於此,不可思議的是以前每到冬天一定會因感冒併發支氣管氣喘的我,從那年以後感冒變得輕微,發作次數減少,讓我信心倍增。
最近,在某電視台的特別節目中看到北歐某鹽礦內有「公害氣喘的療法」,並介紹多種鹽的效用,這時我才恍然大悟,完全痊癒的秘密是在此。
有關鹽的活用法很想再多認識,而是毒、是藥就全憑人類的智慧了。
本書作者醫學博士河木成一先生,除了專門醫學涉獵極深之外,對於自然科學的研究領域造諧也令人佩服,特別是這次出版該書,更可以窺見其博學的一面。對鹽關心的讀者,本書是值得細讀的。
最後,希望河木先生能益發活躍。


前言
人類生存下去是由水及鹽(能量)所支撐。換言之,鹽在體內能以鈉離子身份調整細胞中的浸透壓。若缺乏維生素充其量只會引起疾病,但缺乏鹽卻會招致「死亡」。因此,維持生命不可或缺的可以說是鹽吧!
現在,我們的飲食生活上最可怕的或許也是鹽。
「注意不要攝取太多鹽份!」
「控制鹽份!」
廣告也出現了敵視鹽份的呼籲。
甚至還聽說不吃鹽是唯一鞏固健康手段的這種言論。
鹽份對人體有不好影響的這種主張,讓不吃鹽份生活的人愈來愈多。買食物的主婦會問:「這個好像放很多鹽?」而且,對鹽份多的食品敬而遠之。
不吃鹽份方能健康,已經快成為一種常識了。
令人困擾的是,連身為醫學專家的醫生及醫療機關也開始認為預防高血壓或糖尿病的最好方法是控制鹽份,而且這種想法似乎已經日漸成為主流。
他們提倡:「不要攝取鹽份!」這種減鹽的生活。
因為醫療機關高聲疾呼控制鹽份的關係,所以一般人對鹽份有敬而遠之的想法就不難理解了。
真的吃太多鹽會對身體有不好的影響嗎?
這也是我想說的。
那完全是誤解。
原本鹽是使用來消除不潔的東西。以前,每當參加喪禮回家時,都要鹽撒在身體上。這種行為不正是意味著清除出席喪禮所附著的不潔東西嗎?
而且,相撲在爭戰前也會撒鹽,這也表示了清潔的意思。
所以,以前的人們認為鹽有清潔不潔物,以及守護人體不被壞事物影響的能力。實際上,鹽有防止化膿及除臭的能力,而且能防止腐敗,保持體液成份的均衡。鹽是人類生存不可或缺的成份,若人類身體沒有鹽份的話,體液會失去平衡,身體勢必不能繼續維持下去。
鹽對人類來說,是非常重要的成份。
維持生命必要物質的鹽,只有在天然中製造的鹽份方能利於吸收。由科學製品的成份來看,鹽份所合的成份多少有些問題。
現在,平常在餐桌上放的幾乎都是科學鹽。
況且,科學鹽的成份與原有鹽的成份不同。與自然鹽成份有別的鹽若一百攝取的話,是殘害健康的殺手。
換言之,不是不能攝取鹽份,而是得考慮科學鹽對人體不好的影響。問題在於鹽的品質。
有關鹽中的成份在後面會詳述,至於為什麼日本要將對於人體有重要影響的鹽份,施行與世界不同的完全專賣制度呢?
有以下幾個理由:
1、使生產價格低廉,減輕消費者負擔。
2、能夠大量生產。
3、能夠專賣統制。
4、為了守護日本食鹽的自給。
5、儘量讓純度提高(規定氯化鈉九九.五%)
在一九七二年制定了鹽業近代化臨海措施法。之前,日本已經使用了幾百年的天然鹽,這天然鹽能守護我們的身體。
一九七二年,鹽田只有二七處。天然鹽是純屬於手工業精細加工方式生產。但是,卻因為政策輕率而全部關閉,並改為科學製鹽法。
所謂的科學製鹽法又稱為離子交換樹脂膜製法,讓海水通過石油系物質製成的半透明膜(離子交換樹脂膜)行直流電通過,之後分解鈉離子、氯離子,成為濃縮鹽水的製造方法。
用這個方法製鹽,就成了百分之九九.五的氯化鈉科學鹽。
也許你會想:「這方法會讓純度變高,不是嗎?」
為了守護人體,氯化鈉是必要的,但是天然鹽中所含的氯化鈉以外的礦物質,在科學製鹽法中卻不見了。當礦物質無法存在於鹽份中,能維持體液正常流動極為重要的離子濃度平衡就會崩潰。
科學鹽雖然也是海水的自然產物,但製造後即為科學製品,與天然鹽的成份完全不同是無庸置疑的。
人類血漿中的鈉濃度與紅血球的鉀濃度均衡的話,方能成為基本的健康身體。
一旦攝取過多科學鹽的話,易罹患過敏性疾病及成人病。
不使用天然鹽,而只有攝取科學鹽,當然會侵蝕原本就健康的身體。
對我們而言,鹽本來就是守來源,不禁令人憂心忡忡。
俗語說:「人類離自然愈遠,就離疾病愈近。所以自然本身便是良醫。大自然中的大海能量就是治療萬病的原點。自己的健康自己守護,鞋舀豆不就是真正的預防醫學嗎?請採用隨處可得,且每個人都做得到的鹽民間療法來維持健康吧!鹽入浴法能享受溫泉的氣氛,且效果超群。而鹽體操則能釋放身體中的毒素(正電子),使身體輕鬆柔軟。
蓄積小小的努力就能使身心健康,讓明日有希望、有光亮。
讓人類有活力是我的使命,亦是最高的榮幸。誠摯的希望本書能對讀者有所幫助。
一九九三年八月吉日
Pacific Western大學教授
國際細胞營養學會理事
醫學博士 河木成一


第一章  鹽是人體的守護神

鹽對身體的效能

●天然鹽的威力
鹽,原本就是我們生存下去所必要的能量,而且它的含量極為豐富。
天然鹽中因為含有海水中的成份,所以具有大量作為身體潤滑劑的礦物質,例如:喝了含豐富礦物質的鹽水,事實證明在三十∼四十分鐘後就能恢復視力。
體溫也會升高○.五度∼一度。
這足以證明鹽中含有許多對人體有正面影響的成份。
這種現象只有在含有礦物質的鹽才會產生。
別的鹽就不向有這種現象。
而且,還有像以下敘述的不可思議的事。
在煮蛤蜊味噌湯時,多半會先讓蛤蜊在水中浸泡。此時,水如果是天然鹽水,約十分鐘蛤蜊的殼就會大開,並大口地吐沙。
但上述情況只限於使用天然鹽的時候,而科學鹽的話蛤蜊只會有三分之一的開口,而且得花長時間才能吐完沙。一旦味增湯中有沙時,吃起來就會有沙沙的感覺。
對齒槽膿漏的預防,鹽也有很好的效果,但天然鹽與科學鹽的使用感及效果卻相異。使用科學鹽時會感到刺痛,但天然鹽不會讓人有這種感覺,且有抑制腫脹齒齦發炎的效果。
保持肉的鮮度時,天然鹽亦能發揮效果。
將肉浸在天然鹽中能長時間保持鮮度,肉質變軟,肉色鮮艷。
但是,科學鹽就沒有辦法。
科學鹽所浸泡的肉會變得黏糊糊的,吃起來沒那麼好吃,味道不好。
蔬菜也一樣。
將蔬菜浸泡在天然鹽中,除了能保持鮮度之外,也能減少農藥及防腐劑等毒性。之後,變得軟柔好吃。洗米時,浸泡天然鹽水二十分鐘,淘洗乾淨,然後下鍋煮時再加一小匙鹽就能煮出非常好吃的飯。
醃漬東西時,天然鹽亦能發揮威力。
醃漬物的味道取決於鹽的成份。天然鹽能使蔬菜中的自然微生物繁殖。由於該微生物能夠順利繁殖,酵素便能產生作用,當然能做出風味絕佳的醃漬物。
當然,日本傳統的醃漬物也是取決於鹽。
但是,近來醉潢物逐漸使用科舉監。科學鹽幾乎都是氯化鈉,導致製造美味的微生物被殺死。不僅如此,味道不好,也會提早腐敗。
天然鹽的離子化鈣能抑制氧化現象,因此有防止腐敗及保存的能力。相反的,科學鹽因成份不同,所以對醃漬物等的食物保存力就低弱了。

●一小撮鹽就能誘發出美味
為什麼天然鹽被認為有這麼多的效果呢?
鹽的專家們認為:
「天然鹽的分子是一個一個的,且帶有能量。只要一接觸空氣,每個鹽粒子就會變小,形成鹽的結晶體。如此一來,既不辛辣嗆人,又變得香甜可口,無論用於任何料理都能將美味調製出來。……
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