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  【362】明日葉
作 者:肥田和夫著 ISBN :9576982375
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1996/1/1 頁 數:206
裝 幀:平裝 版 次:2
定 價:180 優惠價:180
積 分:0 本期熱銷本數:2
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明日葉
前言
近代醫學的發達的確給人類帶來了長壽,但與健康面相關的各種現代病卻意外地成為許多人的困擾。結果對症療法及服藥出現副作用,事實上,這也是國民治療力逐漸轉弱所招致受苦的結果。

在全球性警示自然環境之重要性的今天,往往考量人類生活要向自然看齊,甚至著手於對以往與人類生活密切的有用生物加以利用。

無論是蘆薈、明日葉,都是大自然所賜予人類的神秘植物。而自然生長於伊豆半島到伊豆七島的明日葉,可以說與蘆薈一樣是儲存有豐富成分,可以做為生命根源的植物。

而其含有的成分類別漸漸為人們所了解,豐官田的營養及各種成分的效能在醫、藥學上也都被證實,而且許多先人們留下來的生活智慧,在臨床結果上都有不錯的效果,也從此確立了民間草藥的地位。



第一章  明日葉到底是何物?

◎明日葉從何而來?◎

受黑潮洗滌的八文島海岸地帶是原產地

明日葉別名「明日草」「八丈草」,今天摘了,明天又長出芽來,就是這種強韌生命力的特性及由原產地名而命名之。

明日葉的學名Angelica Uterus,屬名是拉丁語天使的由來,種名是有用的意思,意味著藥效卓著之意。明日葉屬水芹科多年生草本植物,愛好溫暖多濕的地力,生產地以伊豆七島為中心,延伸至伊豆半島前端、三浦半島、紀伊半島等地。造訪伊豆七島或伊豆半島的話,在路旁或庭院等像雜草一樣終年茂盛,就像沒有特別藥效的植物一樣,自然地生育著。當地的人從以前就常利用此藥草,並能輕鬆地利用野草作料理。

明日葉以「健康藥草」受到矚目是最近的事,經常食用明日葉的當地人,長壽者很多,而且到了高齡仍很健康,能與年輕人一樣地勞動,近年來,明日葉許多成分逐漸地被了解,也因此受到矚目。

●明日葉藥草的記錄

對於明日葉記載,最早的是中國的《本草綱目》。本草就是藥源的意思,中國的明代末期,由藥學家李時珍(一五一八∼一五九三年)在其著名的著作中記載,之後譯成拉丁語、法語、英語、德語、俄語等,不僅是在東亞地區,甚至成為世界性藥物學名著。

本草綱目傳來日本是在江戶時代初期的慶長十一年(一六○六年)林羅山獻給幕府,在日本集本草學大成並有養生訓傳世的貝原益軒,對照中國及日本的本草,在寶永六年(一七○九年)完成了《大和本草》,其中記載著明日葉為「根為強壯藥材富滋養」。

《和漢三才圖會》可說是日本最早的百科全書,是醫師寺島良安在正德二年(一七一二年)所完成的一○五卷著作。

其中分為天地人三部分,以各種圖繪並加以漢文解說揭諸各種事物,其中明日葉以「阿之太婆」介紹之。

●原產地的生育環境

大島或三宅島因噴出火岩,可以見到大部分動植物死滅,而最初突破火山灰生長的植物就是明日葉。其生育力、生命力令人感動,但是明日葉有著自己喜好的溫度或濕度,八丈島是常年平均溫度為十八度左右的常春之島,即使在最冷的一月也在十度以上,盛夏的八月與東京相同在二十六.五度。而且八丈島雨量很多,一年降雨量約三○一七.九公釐,而東京年降雨量一五六三.四公釐,約是東京的兩倍。

明日葉是水芹科植物,所以喜好濕氣。

明日葉的形狀及特徵

明日葉的莖粗而直至上部分枝,呈大型羽狀全裂複葉,葉柄基部呈袋狀。葉身可高達四十公分以上,株高一公尺以上。葉片呈蛋型,尖端分裂,邊緣有鋸齒。葉質厚且柔軟,無毛,表面有光澤。

莖有綠莖及紅莖,若以蔬菜利用的話,綠莖較好。

秋天會開出五瓣花瓣的淡黃色小花,花莖頂為複散形花序,形成大的花傘。

花期結束後會結果,果實呈肩平圓狀,長六∼十二公分。

將莖或葉切開的話,會流出黃色的汁液

◎明日葉所含的豐富營養素◎

營養素含量非常均衡為其特徵

人類為了維持健康,均衡地攝取各種營養素是很重要的。維他命加要從動物肝臟中攝取,而葉綠素或多種維他命、礦物質類則必須由綠黃色蔬菜補給。

明日葉之所以優秀,在於它含有其他同類食物所沒有的有機錯及維他命B12,這是健康維持上不可或缺的必要成分。

我們所攝取的食物中有各自的特徵,且有各別的營養成分,對我們的健康才有成效,單一的食物是無法在兢內發揮功能的。再怎麼營養價值高的食物必定有其不足的成分。

目前,在日本的飲食生活中,速食品氾濫,藉美食之名而偏食等情況正盛。對忙碌的人來說,速食品很便利,稍微吃些美味的食品決非惡事,但經常如此,要維持體內均衡的營養補給是有其困難的。

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