１為什麼牛只吃草而不吃肉呢？

片山先生一家四口正在享用豐盛的火鍋大餐時，念小學五年級的片山英彥卻自育白語的說：「為什麼牛只吃草而不吃肉呢？」

的確，光吃草的中怎麼還能有結實的肌肉與豐厚的脂肪呢？

「遠個問題開得相管好！」

一家之毛的成太郎先生委婉的稅，他是任職於高中，教授生物的老師，因此對這個問題非常內行，於是使開始解釋：

「牛有因個胃袋，與人顆的胃不同，牛不停的將吃的草送進第一個胃。這個胃裡存在著許多可以將草中所含的纖維素分解成各種物質的細菌，在分解的因時即形成肉的成分，同時合成蛋白質。然後送往第四個胃，最後形成可讓牛體吸收的蛋白質養分，即成為肌肉啦！」

「這麼說：牛的肉是由胃中的細菌積成的嗎？」

「對了，所以牛必須很努力的攝取能構成其肌肉的主要材料的草呀！」

念小學二年級的妹妹清美與媽媽裕子均聽得目瞪口呆。

「那麼，人類胃中的細菌是否也同樣的能構成我們的肌肉呢？」

「人類和牛、狗、貓不一樣，不只是靠一種細菌生存。在人體內存在著因環境、飲食不同所產生的相異類別的細菌。這些存在於動物體內的細菌總稱為腸內細菌。」

「原來如此。」

二人異口同聲的說。

「存在於我們體內的腸內細菌早在人類出現在地球上就與我們共生了，宛如兄弟般白我們的祖先開始便世世代代的生存在一塊兒了。」

地球的誕生至今約有四五億年歷史。而最初出現在地球的生命體是約有二五億年的濾過性病毒（Virus）

經長時期的演變，濾過性病毒進化為細菌，進而進化成小的微生物，然後進化為魚類、兩棲類、爬蟲類、哺乳類，在造進化過程申，普出現恐龍的全盛時代，時間約距今二億年前至六千五百萬年前，當時尚無人類的存在。

人類約是於距今一百二十萬年前出現在地球上的，從那時起，腸內細菌便與人類開始維持共生的關係。

「腸內細菌也足細菌的一種吧！真不敢相信，它們和我們竟有如此密切的關係！」

母親裕子感嘆的說，父親繼續說道：

「一聽到細菌就會聯想到病原菌，其實，腸內細菌算是對人體有益的細菌。牛的腸內細菌就具有形成肌肉的功能。那麼，人體內的腸內細菌有什麼功能p為何能與人類共存一生呢；由於近代醫學的發達才發現其中的重大奧秘。」於是，爸爸提出了生存在我們體內的腸內細菌究竟有什麼功用?在體內擔任何種任務的議題。

「咱們一起來研究腸內細菌吧！．這樣也可以理解這些腸內細菌的生存場所及對人類健康的影響情形。」

片山先生一家人就這樣開始展開對腸內細菌的研究與探討。