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  【447】DHA的效用
作 者:星崎東明著 ISBN :9576983479
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1998/5/1 頁 數:74
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:80 優惠價:80
積 分:0 本期熱銷本數:0
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DHA的效用
一、何謂DHA
DHA是DOCOSA Hexaenoic Acid的縮寫,另外也有其他的簡化名稱,例如:C22:6.n-3、22:6。

DHA是由二十二個碳,二個氧,以及周圍許多氫所組合而成的。

碳中有四個手足,共有二十二個;氧只有手二個;而氫則附著在這些手足上。

但是,這樣的組合如果稍有差異,就變成完全不同的物質。和此DHA類似的,尚有後面即將說明的EPA,和α-linolenic acid。而其他組合所形成的則有linolenic acid和arachidonic acid。
一九九○年十月十七日,首屆「DHA研討會」於日本召開,主辦單位為農林水產省。

在會中,營養學的世界權威,英國腦營養化學研究所的麥克.克福特教授提出報告:「生長於陸地和海洋接觸點的人類,參與了陸上的食物連鎖,和海洋的食物連鎖,藉著水產食物,大量攝取DHA,使頭腦發達。」

另外,更令人震驚的是,該教授又在媒體上發佈一則新聞:「日本人的小孩,智力之所以比歐美小孩高,是因為日本人自古以來就吃魚的緣故。」

根據金氏世界紀錄,世界國民平均智力指數最高者,為一九六○年∼一九六一年所誕生的日本人,指數為一一五。而且,至少有百分之十的日本人,IQ在一三○以上,世界IQ最高者為克里斯多佛.哈汀(澳洲),高達一九七。

由此,金氏紀錄上也刊載日本人其有很高的IQ,這和克福特教授的發表不謀而合。

但是,IQ高是由於吃魚的緣故,這樣的說法,無疑令英國人震驚,也受到全英國的囑目。

經證實,如此優異有效的DHA,存在於魚的體內。DHA是人類不可或缺的必需脂肪酸之一,也是高度不飽和脂肪酸。

此高度不飽和脂肪酸,可以減少血液中的膽固醇,預防血栓的形成,預防癌症、風濕症、氣喘等成人病,這是大家所熟知的。

因為經過以上的證實,所以現在DHA受到很大的重視。
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