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  【460】DHA與健康
作 者:鈴木平光著 ISBN :9576983274
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1997/7/1 頁 數:107
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:90 優惠價:90
積 分:0 本期熱銷本數:0
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DHA與健康
前言──吃魚可使腦筋靈活
「必需脂肪酸(DHA等)不足,將導致頭腦發生障礙。」
一九七二年,英國腦營養化學研究所的麥克.克福特教授發表如上的假設,引起舉世震 驚。
之後,各國繼續不斷地研究,不僅證明了這個假設,也發現了新的事實。
一九八九年十月十九日,倫敦的共同通訊社,傳來一則令日本媒體震驚的消息。
「以魚為主體的水產資源的攝取,是使人腦發達的重要因素。日本小孩的智商之所以優於歐美小孩,除了文化背景的差異之外,很可能是因為日本人常吃魚的歷史習慣所致。」
以下是克福特教授在《原動力》一書中的內容。
日本小孩的智商之所以較高,並非學校及補習班填鴨式教育所致,而是因為日本人常吃魚的緣故。
一九九○年十月十七日,於東京召開的世界首次「DHA研討會」中,克福特教授說了以下兩句話。
「DHA具有提高人類腦功能的作用,這已經經過證實了。」
「人類之所以可以進化發展,是因為吃魚攝取了DHA,進而提高腦功能的緣故。」
DHA除了對胎兒、嬰兒、老人的大腦有正面作用之外,和成人病亦有密切關係,這已經獲得確認。
換句話說,吃魚不但可使頭腦變聰明,同時魚也是維持健康不可或缺的糧食。
今天,以肉為中心的西化飲食生活非常普遍,希望在不久的將來,魚能再度成為我們餐桌上的主角。另外,希望這本書能對各位的健康有所幫助。
一九九三年七月七日
鈴木平光
目錄
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