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  【494】鮭魚鰾精鍊的核酸
作 者:松永政司、宇住晃治著 ISBN :9576983452
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1998/2/1 頁 數:209
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:150 優惠價:150
積 分:0 本期熱銷本數:4
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鮭魚鰾精鍊的核酸
●為什麼現在很流行核酸
目前核酸形成一股風潮。
在雜誌上常看到有關核酸的專題報導,市面上也出現許多摻有核酸的食品。身為核酸研究者,也常有消費者高興的向我反映,他們使用核酸的成效非常好。
「原本很容易疲倦,現在已經完全恢復健康」、「肌膚變年輕了」、「高血壓恢復正常」、「對癌症有效」,消費者所反映的有效症狀非常多樣化。
簡單的說,核酸是我們生命的根源。核酸負責遺傳基因的工作,遺傳基因存在於細胞之中,是生存所不可或缺的要素。
從體外來攝取核酸,使我們可以防止老化,並且維持健康。
雖然核酸是如此重要的營養素,但是過去核酸卻不太為人所熟知,那是因為學校教育並沒有告訴大家核酸是營養素的緣故。
為什麼不教,是因為核酸可以在人體內合成。之前學術界的思考主流一直是:「凡是體內可以自行合成者,就沒有必要從體外攝取。」
但是,最近的研究證實,從體外攝取核酸對健康有很大的幫助。現在,核酸已被視為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、礦物質、食物纖維之後的第七種營養素。就連我們這些研究者對於核酸的效能也感到非常驚訝。
核酸是生命的根源,所以攝取核酸可以從根本改善體質、使人變健康,是理所當然的。
因此,我非常希望有更多的人能知道這令人驚奇的營養素。

●我和核酸的邂逅
我開始研究核酸的歷史,要上溯至十三年前。
當時我服務於某化學公司的研究所,那時正值要決定自己的研究課題,所以我開始思考自己應該做些什麼?
我在大學研究量子化學,一直很希望自己的所學能對增進人類健康有所幫助。
因此我注意到核酸。
所有的人類都要吃「生物」才能生存。例外的只有砂糖或鹽而已,其他的食品像是魚、肉、蔬菜等等都是生物,而且這些生物都是由細胞所構成的。細胞的中心有核,核中有DNA及RNA等遺傳基因存在。
換言之,生命的本質在於DNA。若說我們是靠著吃DNA才能生存的也不為過。
既然如此,那麼攝取核酸不就可以增進人體健康嗎?
但是當時的意見主流是:「即使吃了核酸,它也不會變成營養」,「因為體內可以合成核酸,所以沒有必要從食物中攝取」。
當然,有關核酸營養的研究,當時並沒有人在做。
所以我便選擇核酸的營養,作為自己研究的課題。
我生長在北海道,北海道的鮭魚漁獲量非常的豐富,也是常常出現在餐桌上的一道菜,但是以一個小孩子的眼光,是無法判斷這鮮魚是雄或是雌的。
大家都知道緋魚的雌魚有魚子,雄魚則有魚精。當然魚子比較美味,所以每次大家在吃到魚子的時候都會在心中竊喜。
和此相較,雄魚的精子對小孩而言是不好吃的。但是在那樣一個糧食缺乏的時代,只好烤-烤來吃。之所以會只重新烤魚精的部分,是因為魚精很容易壞,而且大家經由經驗得知這樣吃可以預防過敏。
但是,吃過魚精之後,就連是小孩子也會覺得自己的身體好舒服。原來魚精是核酸非常豐富的食物。由於這種體驗,我自然而然就轉向核酸的研究。
現在,鯡魚以及鮭魚的魚精幾乎都被認為沒有利用價值而捨棄,讓我更想要活用這些未利用的資源。

●核酸是人類最後的營養素
就這樣,我開始利用鮭魚的魚精從事DNA的研究。漸漸的,我確信「核酸是活體非常有效的營養素」。
一年之後,我有幸見到從事RNA研究的福岡大學的木本教授和外科醫生森重博士。他們兩人正在研究RNA含量很多的啤酒酵母。他們將啤酒酵母用於癡呆症患者上,獲得了很大的成果。我受到這種鼓舞,期待DNA的研究能獲得更好的結果,之後證明這對於癌症非常有效果。一般用在癌症患者身上的抗癌劑副作用非常強,會出現禿頭、肌膚粗糙、內出血、感染症以及各式各樣的症狀。尤其是使白血球、血小板的數值下降,導致非常危險的狀態。
但是,我將DNA及RNA用到這些患者身上時,臨床結果證實,癌細胞減少了,但是白血球以及血小板的數目並沒有下降。
核酸對癌症有效──我想這是劃時代的成果。
這個結果令我認識到:「核酸是人類最後的營養素」。
之後,我一直從事核酸的研究,全世界各地的許多研究者也都陸陸續續發表,核酸食品在活體內扮演很重要的角色。
核酸是防止老化的關鍵,對於成人病以及其他疾病具有很大的預防及改善作用。
在飲食生活混亂、環境惡化以及成人病充斥的現代社會之中,所有的人都應該認識核酸的效能,我也希望大家能藉此而恢復健康。
監修者代表 松永政司
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