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  【557】認識蜂產品
作 者:鄭瑞山編 ISBN :9789576981272
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:2007/4/1 頁 數:220
裝 幀:平裝 版 次:2
定 價:180 優惠價:180
積 分:0 本期熱銷本數:2
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認識蜂產品
蜜蜂是一種勤奮的社會昆蟲,由女王蜂、工蜂和雄蜂三階級組成的生命共同體,共同體內各分子問機動性地分工,合作無間,互相依存著,從生物的歷史來看,這個有效的共同體 蜂群已延續至少八百萬年以上,遠比人類的祖先為早。經過長久的進化,訪花工蜂其有特殊的採集器官,例如專事採蜜的長舌及貯存用的蜜胃,專事採花粉和蜂膠的大顎及花粉籃,成群的採集蜂,採粉採蜜,為全群準備豐盛的存糧。

蜂產品包括蜂蜜、花粉、蜂王漿等均為高生物活性營養物質,市面上經常冠以健康、營養或保健食品,至為恰當。蜂蜜是古今中外皆曉的上等甜釀,花粉和蜂王漿則是養蜂科學化後的新產品,也是本世紀中開發的天然完美營養食品,所含各項養分已有相當分析成果報告;更能振奮人心的另一種蜂產品 蜂膠,擁有多項抗生物質,深受醫學界重視,研究報告越來越多,其作用也逐漸為科學界所接受,已成為今日蜂產品寵兒。

目前,台灣不乏對蜜蜂及蜂產品之研發不遺餘力之有心人士,其中前養蜂協會理事長鄭老受先生及其公子鄭瑞山先生即是其一,而鄭瑞山先生自幼領受薰陶,無論對蜜蜂生活或蜂產品特性,鑽研多時,無不深入瞭解,並有志將其所知,綜合各方資訊以教育消費者,誠為
可貴。特擬此序,為茲鼓勵。

農林廳蠶蜂業改良場蜜蜂課課長 張世揚
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