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  【612】大豆異黃酮素
作 者:王增興著 ISBN :957698498x
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:2003/6/1 頁 數:82
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:90 優惠價:90
積 分:0 本期熱銷本數:1
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大豆異黃酮素
許多研究證實,均衡的飲食,除了能夠提供足夠的營養外,更因為食物中的許多保健成份,還能幫助我們預防疾病。不過,均衡飲食在現今社會實踐時,卻有點問題。

首先,是食物本身。許多人或許會認為,現在的雞肉沒有以前那麼鮮嫩、青菜也沒有那麼美味。原因很簡單,為了讓農產品能夠大量生產,同時也要在最短時間內在市場發售,以求取最佳的利益,所以往往需要達到一定的經濟規模,這時候藉由科學的進步而發展出的飼養和栽培方法,多少會需要使用生長索、農藥等化學藥劑。食物的營養價值不一定會因而大打折扣,但可以肯定的是,食物中殘留的化學藥劑含量一定會增加。

其次,是現代社會忙碌的生活方式,也可能會使我們很難從日常飲食中吸收足夠的營養。許多上班族,為了要應付繁忙緊張的工作,三餐往往出外解決,而成了「老外」一族,吃的是快餐或簡餐,常常是多油高鹽低纖,實在談不上什麼營養價值。

所以,基於上述理由,保健食品確實有存在的價值。本書將為讀者介紹一種保健食品 昔二昱,由於它內含的大豆異黃獅等成分,在科學家的研究下證明有許多保健功效,所以很值得向讀者推薦。本書將整理一些相關的科學文獻(有興趣的讀者可參考各章後之延伸閱讀),希望能夠以深入簡出的方式,介紹給各位讀者。
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