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  【619】食用蠶絲驚人的氨基酸力量
作 者:平林潔監修 ISBN :
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1983/1/1 頁 數:0
裝 幀:平裝 版 次:0
定 價:170 優惠價:170
積 分:0 本期熱銷本數:11
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食用蠶絲驚人的氨基酸力量
個人研究蠶絲至今已經有半個多世紀了。

在這段期間,透過蠶絲的研究與許多人結成莫逆之交,包括一些養蠶農家與從事絲織品相關工作的人員,也因此有很多機會聽取他們寶貴的意見。

但是,目前的絲織品在合成纖維的威脅之下,已經慢慢走向沒落之途。對我而言,蠶絲是我人生的研究主題,我實在無法放任日本的養蠶事業就此消失。身為一個研究人員,對於那些具有知遇之恩的相關人員,對於自己一生中研究的主題,我帶著報恩的心情,想要有所回饋。

每次只要一看到逐漸衰退的養蠶業界現況,這種想法就在我的胸口中不斷膨脹。

因此,我著眼於如何將蠶絲食品化。

蠶絲本身就是蛋白質,也是氨基酸的集合體,更難得的是,蠶絲所含的氨基酸,還包括人體無法自行製造的必需氨基酸在內,這些氨基酸具有各種效能。

絲氨酸、甘氨酸這兩種氨基酸,對於現代人的宿命 各種生活習慣病 具有很好的預防效果。丙氨酸可以預防帕金森氏症。當然,必需氨基酸是人體不可或缺的成分。根據最近幾年的研究,已經證實有幾種氨基酸對於消除肉體的疲勞也有效果。

基於蠶絲含有豐富的蛋白質,筆者就開始想,如果能夠成功地將蠶絲轉化成食品,那麼將可以滿足許多人的需求。這樣一來,養蠶業界又可以恢復活力,基於這樣的信念,我開始研究至今。幸運的是,在多方人士的協助下,終於食品化成功。得以將蠶絲氨基酸與蠶絲寡糖等「食用蠶絲」推出市面。

除了食品之外,蠶絲具有優異的吸濕性、放濕性、抗菌效果、紫外線吸收效果,因此應用在肥皂、洗髮精、化妝品等製品上,也獲得消費者的好評。

再者,蠶絲衣服也開始重新受到人們的正視。蠶絲製成的衣服,不但具有保濕效果、肌膚觸感柔軟等特質,對於各種皮膚疾病、異位性皮膚炎等也具有效果,因此這方面的研究開始盛行起來。

同時,在醫療、工業用途方面,蠶絲也再度躍上舞台。

蠶絲具有多種面貌,可以作為許多東西的素材,包括食品、衣服、全身保健用品等各種製品。蠶絲並不是合成的,而是一種天然素材,其安全性也是蠶絲備受各方矚目的原因之一。對於蠶絲而言,二十一世紀將是一個新時代的開始。

希望能夠透過本書,讓更多人對蠶絲有更深入的理解,同時對大家的生活健康有所幫助,只要大家能夠感受到蠶絲的另外一面,就是筆者最大的喜悅。
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