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  【82】天然維他命E
作 者:今子仁著 ISBN :9579573646
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1994/9/1 頁 數:76
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:80 優惠價:80
積 分:0 本期熱銷本數:0
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天然維他命E
序文
       維他命E是一種妙趣橫生的營養素,我的恩師多年前卸研究維他命E,曾說:「它是我多年來所要尋覓的長生不老靈藥。」
       恩師曾因發現防止老化的靈藥「唾液腺素」(從唾液腺某種耳下腺分泌出來的荷爾蒙)而一躍成為醫學界權威,他臨死之前,囑咐我說:「老鼠注射維他命E後,肝臟功能變得活潑,故維他命E也許和人的老化有關,你要繼續研究。」
       當我仍是學生時,維他命E是治療動物不孕症的良藥,後來,發現它對「凍傷」也有奇效,但醫學界對於維他命E的功效,僅有這些認識而已。
       後來,經由病理學家焚膏繼續的研究,更發現維他命E可以防止人體內細胞氧化而退化,也能強化與保護血管與改善血液循環等。
       近年來,維他命E備受醫學界重視,主要原因是以上的功效可以預防老化與動脈硬化,而對於腦中風等成人病的預防,也發揮特殊功效。
       人類的壽命逐漸提高,平均壽命超過七○歲,老年人口與日俱增,今後將面臨高齡化的社會,也因此老年人如何過健康正常的生活,在社會上已成為熱門話題。由以上的背景,可以知道維他命E已受到高度的關切。
       維他命E自古以來即已存在,但直到今日,其神秘面紗方才被揭開。
       本書把維他命E的功效一一加以介紹,若讀者們能有效利用,是吾幸也;同時,也敬希當代學者不吝指教!


●第一章●當今維他命E為何備受矚目
人的壽命到底可延長多少
       目前,世界各地國民的平均壽命均有顯著的提高,尤其二次大戰後,嬰兒死亡率急遽降低,人類壽命也有驚人的延長。
       今後,若能克服三大死亡原因的癌症、腦中風、心肌梗塞,那麼,人類壽命尚可延長十年。但也有人主張,現代人的生活過度享受,反而會減短壽命。
       假定人類平均壽命為七十歲,現年五十歲的人,還可以活二十年,其實,這是錯誤的推算。所謂平均壽命,是指剛出生的嬰兒所活到的歲數,具體地說,稱為平均餘壽。
       不論如何,人會隨著年齡的增加而衰老,因此,壽命的延長自有界限。一般來說,可以延長到八十歲。所謂老人,是指六十五歲以上者,佔總人口比例的十分之一;據說,十年後,會提高到七分之一,到二十一世紀初,更提高到五分之一,屆時,將是個高齡化的社會。基於這種背景,中年以上人士,尤其是老年人的健康生活,深受醫學界的關心。

罕見的衰老死
       這幾年來,老化問題成為醫學界的熱門話題。由於平均壽命的延長,導致成人病與老人病增多。至今,有關老化的結構,尚未被闡明。
       人生最理想的死亡方式,即是衰老致死。亦即死後先後經過解剖,無發現腦充血,心肌梗塞、肺炎等決定死亡的病症。但這種衰老致死的比例極低,據調查,六十歲以上,因衰老而死者,佔死亡人數的二∼三%,換言之,大多數人皆病故死亡。
       所以,當務之急便是預防腦中風、癌症、心肌梗塞等常見的老人病,這也是預防老化。

七十五歲以前均屬壯年嗎?!
       對人體而言,人的老化究竟何時開始,這是個難以回答的問題。依國際人口統計,六十五歲以上者稱為老人,但經過我們幾位病理學家的研究,發現七十五歲起才是開始老化的年齡,這是根據健康老人的糖代謝、血清中含鉀量與性生活情況所調查的結果。
       一般健康人士,也會因年齡的增加而引起糖代謝的障礙,但這種現象通常出現於七十五歲左右。同時,從體內含鉀量計算體內脂肪比例與從上臂部皮下脂肪厚度計算體內脂肪比例,也發現這種差異發生於七十五歲左右。
       其次,再調查性生活狀況。以七十七∼八十三歲共二十三位健康男性做問卷調查,發現「七十五歲尚有性能力」的答案最多。同時,再調查三十二位因病死亡的七十歲以上人士的精巢,發現體內仍存在精蟲者有十三位。因此,七十歲以上的健康人士,亦有生育能力。
       有些六十歲的人,尚擁有四十∼五十歲的精力,反之,有些人看來比實際年齡衰老許多,這都不足以為奇。

二十五歲開始老化
       恩師曾告訴我,一個人耳下腺所分泌的荷爾蒙唾液腺素缺乏時,便開始老化,這是屬於「虛假的老化」。亦節是從二十歲起,骨頭、牙齒、肌肉、脂肪組織開始老化。但「真正的老化」是從五十歲開始,亦即是體內細胞數量減少。
       我們幾位病理學家也利用顯微鏡觀察許多耳下腺,結果發現從二十五歲左右,開始發生脂肪變性,脂肪逐漸增多;到了百歲,原來的腺組織變少,脂肪組織變多;同時,耳下腺內的條紋部分細胞,也發生萎縮變性。
       到底人類何時開始老化,無人敢下斷言。事實上,也可以說「人生下來即開始老化」。從人誕生到衰老致死亡之前,老化徐徐進行。
何謂老化
       從病理學的立場來看,所謂「老化」,是指「細胞……
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