大河川有自然無鋁鬆餅粉∼專售(02)23638755∼★全台最親近自然的鬆餅粉★健康無負擔★在美國獲有USDA官方認證 ∼【請按我】

您好∼親愛的讀者,歡迎您的光臨^_^~

關於青春如何買書回主首頁

我的帳號 / 購物車 / 登入

推薦好書《 1 》

《沙棘治癒心臟病˙血管疾病》西臟的奇蹟藥草!治癒血液循環障礙!透過[油性SOD]來活化血管

推薦好書《 2 》

《磁場療法》戰勝疾病及疼痛

推薦好書《 3 》

《椎間盤脫出不用開刀》治療腰痛的體驗談

推薦好書《 4 》

《生髮健康法》4個月內根治毛髮的驚異健康法

推薦好書《 5 》

《神奇的珊瑚草健康法》解決宿便引發的可怕病害!

活動快訊
青梅精新產品暨新書發表會
優惠讀者--女子防身術~~女性必讀
暢銷書排行榜
1 瓜拿納與老人癡呆症
2 SOD與自由基
3 沙棘治癒心臟病˙血管疾病
4 薑黃的秘密
5 莪朮的驚人效力
6 青梅精驚人的16大效用
7 致命的酸性腐敗便
8 磁場療法
9 姬松茸ito_s株
10 白蓮蕉的秘密
 
  
  【93】神奇的酸乳酪
作 者:神邊道雄著 ISBN :
出版社:青春出版社 開 本:
出版日期:1992/3/1 頁 數:165
裝 幀:平裝 版 次:1
定 價:100 優惠價:100
積 分:0 本期熱銷本數:0
購物車
神奇的酸乳酪
序文
       自古,就有許多國家製造著發酵乳,且皆採以本身傳統性的方法,但是近年來,根據科學研究的資料,有了更大量的生產,隨著生產童之增加,消耗量也增加。目前,發酵乳在各方面已受到眾人矚目。
       最近,人們注重著食物與健康之關連。亦即探討「食物和腸內菌類」、「腸內菌類和長壽」、「食物和長壽」等等的問題。從營養方面而言,我們的餐食生活乃相當完美,但是,仍易患有慢性鈣質之不足以及鹽分之過剩食用,也是應改進之處;其他,食物纖維之不足、偏食精製加工食品、過分食用動物性脂肪、不用早餐等等也是應改進之處。現代,盛行食用自然食品以及健康食品,乃受到人人之矚目。
       目前每一個人對各種食品都經過一番嚴密的考慮,深信未來這種傾向將愈來愈強烈。其中,酸乳酪是經得起考驗的優良食品之一,那是由於酸乳酪有利於健康之事實已獲得科學上的證明。
       更引人注目的是酸乳酪和癌的關係。根據動物實驗報告而言,酸乳酪對抑制癌方面能產生相當大的功效,且這種報告接二連三的被發表。癌的死因已占了極大的比例,祇要一提及有關癌,大家都會很重視,因此,人人更期待著能利用酸乳酪來抗癌。目前已有許多世界人士愈來愈重視.酸乳酪的問題。
       換言之,欲求健康良好和長壽者,難免對酸乳酪寄於很大的希望。
       一般而言,現在的人也已知酸乳酪有利於健康。本書卸根據各種實驗與研究報告為基礎,而更理論性或具體性的來說明。
       本書所要談論的主題是神奇的酸乳酪,因此,本可和藥劑同樣的說明其效能,所以,本書乃從食品之角度而來說明酸乳酪食品之利益,關於這一點,深信讀者們必定會諒解。
       我著作本書時,理化學研究所的光罔知足博士給予許多資料與助益,我在此致以最大之謝意。
神邊道雄

第一章  酸乳酪乃天下之名醫
I、酸乳酪不但能預防癌症,也是長生不老之有力武器
●癌的產生約有百分之五十與餐食有關
       現代的醫學已是日新月異、發展神速,可是,至今卻仍末研究出癌的真象。對今世紀的人類而言,癌是最令人駭害的疾病,患了癌症者確實很悲慘。根據統計資料而言,癌症是三大成人病之一,而且每三分鐘就有一人死亡之比例。甚至,發現患有癌症之時,往往已經惡化至無法挽救的地步,現代人幾乎都會有這種不幸的體驗。亦即在自己的親屬、朋友中必定有死於癌症者。由此可見,癌症的罹患率是相當高。無論任何癌症,都應早期發現早期治療,而當醫生向病人宣佈患有癌症之時,無異是向病人宣判死刑。
       早期發現早期治療才是唯一的好方法,若失去時機,縱使施行手術或採以放射線治療也無效。所以,人人談癌色變。那麼,日常生活中,究竟有什麼方法能預防癌症之發生?
       很遺憾的!至今仍未研究出癌的發生之主因。有些學者認為,健康者的正常細胞中,突然出現異常的細胞,這種細胞反覆分裂,在分裂中才會產生癌。由於這種學說認為沒有分裂的細胞(神經細胞或心臟細胞等等)就不會有癌症的發生,所以,相信此學說者也不少。也有些學者認為,癌的發生是來自特殊的過濾性病毒,縱使健康者,其體內也仍存在著數種與癌症有關的過濾性病毒,當一個人的身體狀況略有異常時,這種病毒就開始活動,而至抵抗力弱小的部位製造根據地,使這個部位的細胞癌症化。
       另一方面,經過改良的變異原性物質試驗法中發現食品中含有各種變異原性物質(這種物質被認為會造成癌)。
       癌的成因有各種,其中百分之八十∼九十是來自環境之因素。據說,女性約百分之六十、男性約百分之四十以上的人皆與餐食營養有關才患了癌症。近年來,大腸癌的醫學調查報告指出,由於西洋餐食極含有高蛋白、高脂肪、低纖維,因而對大腸癌造成很大的威脅。
       其他,關於腸內棲身的腸內菌類之問題,也極其引人注目。我舉個例子來說明吧!將蘇鐵果實中的一種配糖體給了無菌的老鼠吃,不會發生任何異常,亦即不會患了癌症,可是,若給了一般帶菌的老鼠吃,則老鼠的腸內細菌就曾分泌出B-葡萄糖酵素(Glucosidase),而把這個配糖體分解,這種被分解的成分即具有致癌性,因此,老鼠就患了癌症。
       目前,對於腸內菌類和癌的關係,被認為和癌之產生有關的危險因素有如下各種。(1)氨基酸代謝生產物(例:從酥氨基酸(Tyrosine)所產生的酚、P-甲酚等等),(2)N-亞硝基化合物(例:亞硝胺(Nitrosamine)),(3)膽汁酸代謝生產物(例:二氧化膽汁酸等等)。
       腸內菌類中,會產生和癌症有關物質的,就有如下各種酵素活性因素,例如:B-葡萄糖酵素、硝基還原?等等。
       攝取高脂肪、高蛋白之西餐者與素食主義的中國人、日本人相比較,則食用西餐者所產生的硝基還原?、B-葡萄糖酵素等等的活性高,且其膽汁酸的排泄量也多。此狀況乃與大腸癌之發生有關,簡而言之,這種人即處於容易發生大腸癌之條件下。

●酸乳酪所能預防癌症之效果日趨明顯
       既然已知癌的發生是由於細胞的異常繁殖,則應有方法能預防癌的產生。目前酸乳酪在這方面即具有良好的效果。
       保加利亞的波古丹納夫(Bogdanov)們收集了細菌的抽出物,而將這抽出物置於移殖了一百八十之查爾葛孟細菌的老鼠腹部內,結果,獲得百分之五十八的治療效果,又將這種抽出物置於移殖腹水癌的老鼠腹中,也獲得百分之四十五點六的治療效果。至一九七八年,即自細菌的細胞壁抽出了一種具有抗腫瘍活性之物質,而命名為Blastolysin。
       最近,我曾到保加利亞的素非亞,而參觀了他們的生理活性物質工業研究所,得知他們已曾採用一萬多隻老鼠作了癌症實驗。如此,為了克服人類之敵──癌症,而毫無限制的採用動物作為實驗。
       內布拉斯卡大學(美國)的研究家列德迪(Reddy 一九七三)和法麥(Farmer 一九七四)們將酸乳酪食品給予移殖腹水癌的老鼠食下,結果,發現癌細胞之繁殖即可抑制室百分之二十八∼三十五。
       日本的荒井幸一郎(一九八○)也同樣採以酸乳酪,而獲得相同的實驗結果。我採以與酸乳酪有關的菌種所會產生的多糖類來實驗,也同樣達到治療效果。
       其他,某些細菌的菌體成分也具有治療效果。
       根據塔忽伊醫科大學(美國)的哥魯丁(Goldin 一九八○)們的研究報告指出,食用西餐時,若能每日飲用百億以上的某種細菌而連續四星期,則硝基還原?、B-葡萄糖酵素的活性即可降低。
       其他,也有採以老鼠之實驗指出,若給予老鼠某種細菌,即可降低大腸癌之發生率。理化學研究所的水谷武夫、光岡知足(一九八○)們也採用無菌的老鼠作實驗,結果,發現腸內的某種細菌能抑制癌症。
       餐食生活愈來愈傾向於西洋化,因而癌之生成種類即自胃癌逐漸移行至大腸癌,由此可見,今後更應重視這些具有抗癌作用的細菌。對於這種具有抗癌細菌的腸內菌類之生產上,酸乳酪確實極具貢獻。
       法國的特利莫里艾力斯(Tremolieres 一九七二)認為,應規則性的飲用酸乳酪或與酸乳酪同樣作用的發酵乳食品,乃由於其中存在著許多乳酸菌,而這些乳酸菌能維持或強化人體內的非特異性免疫反應。
       目前,有關酸乳酪的治癌效果之研究仍停留於動物實驗之階段,但是,的確具有防癌功效,也許由於處於仍未能完整的預防癌症之現況中,因而大家對酸乳酪之期待即更大了。

●認為酸乳酪是長生不老之祕藥的博士
       使保加利亞菌顯名於世的人,也是將酸乳酪食品推廣至全世界的人,亦即梅基尼可夫博士,他的學說乃根據發酵乳食品的發源地之保加利亞長壽村的人。
       梅基尼可夫博士是誕生於蘇俄(一八四五年),後來,擔任大學的動物學教授、細菌研究所所長,但是,後來又入法國籍,從此,他就於巴黎的某研究所研究,結果,獲得許多輝煌的研究成果。
       一九○八年,這位博士發表了『根據白血球之食菌現象而來談論免疫學的理論』學說,結果,榮獲諾貝爾獎金,他所獲得的是生理醫學獎。當時他所提倡的細胞免疫學說在現代的免疫學上,仍受及重視與通用。
       當時,梅基尼可夫博士至保加利亞旅行,發覺當地有許多超過一百歲的長壽者。
       因此,梅基尼可夫博士產生了很大的興趣,而調查當地人的餐食生活,結果,發現他們經常飲用大量的酸乳酪。他認為,酸乳酪中的乳酸菌能控制腸內之腐敗,因而降低腸內毒菌物質之產生。連帶著也會防止人的老化。他想以實驗來證明『人的老化亦即腸內腐敗生成物之中毒現象』。
       所以,這位博士自己也製造酸乳酪,且很規則性的來食用,因而深覺有利於健康,因此,他首先整理乳酸菌與保利加利亞菌之效用資料,而至一九○四年,發表了『人生與長壽論』的論文,在其內容中也提及乳酸菌才是長壽之妙藥。
       梅基尼可夫博士的這項論文受到世界人士之矚目,很快的獲得許多共鳴者,同時,酸乳酪也迅速的普及至全世界。若經常食用含有多種乳酸菌的酸乳酪,則有利於長生不老戶他發表長生不老學說的時期是在他獲得諾貝爾獎金之四年前。
       他自己專心製造酸乳酪,而經常飲用,如此飲用了八年以上,可惜不幸患了心臟病於七十一歲死亡。這位神學家臥病在床時,還提到他才開始研究腸內菌而反覆的表示仍須更加以研究,他委託一些醫生朋友在他死亡後解剖他的身體,以仔細研究腸內狀態。
       自此始,對於腸內菌類之研究乃極其旺盛。梅基尼可夫博士所認為極具功效的乳酸菌以及提出的保加利亞菌,究竟能否於人體的腸內棲身繁殖?經過許多研究之結果,才知這種細菌雖然會到達人體的腸內,可是,卻不會永久的寄居。
       由於這種研究結果,因此,大家所期待的利用酸乳酪能長生不老之說法不再引人注目。當時有些人認為,梅基尼可夫的功勞雖很大,可是,對酸乳酪之期待過分超越,即產生了此傳問。
       世界各地的食品除了酸乳酪之外,還有乳酒(Koumiss)等等的食品,道些都是從數千年至今一直被採用的食品。
       使用酸乳酪的地域,即存在許多長壽者。雖然梅基尼可夫為學說最後產生上述所說的結論,可是,經常食用發酵乳食品的人仍繼續不斷。
       梅基尼可夫的學說受到排斥之結果,至今已有很長的一段歲月,在這期間,乳酸菌與人類壽命之關係的研究仍不間斷。雖然酸乳酪中的乳酸菌不會在人的腸內繁殖,可是,酸乳酪中,仍有其他物質與長壽有關,這也是經由研究愈來愈明白的,當然!這些內容乃不同於梅基尼可夫的學說。由此可見,酸乳酪能長生不老之研究結果愈來愈受重視。

●從腸內細菌解說至長壽之祕訣的「光岡理論」
       光岡知足博士是日本理化學研究所的主任研究員,也是腸內細菌的分野之世界權威之一。對於這方面的研究成果,他確實極具成就,受到人們的重視。
       光岡博士所提出的「餐食生活與老仇」、「健康與腸內菌類」等等的許多論文中……
目錄
會員評論 發表您對這本書的評論
如果您用過本商品,或對本商品有所了解,歡迎您發表自己的評論。您的評論將被網絡上成千上萬的用戶所共享,我們將對您的慷慨深表感謝。
您的評論在提交後將經過我們的審核,也許您需要等待一些時間才可以看到。謝謝合作。
 
本站發表所有評論,並不代表本公司的意見及觀點。我們的立場僅限於 提供一個給讀者們的交流資訊的平台。
 
 
我要找書


《圖書目錄按我》


精選優惠
大量購買青春叢書享有優惠折扣<...
遠紅外線全套一次購買9折優惠
新時代之療法──大腸水療
健康食品雜誌1~20期

我的購物車
 
購物車/結帳 | 登出   
我的帳號 | 註冊

熱門話題系列
大家關心的健康瘦身相關系列...
介紹神奇有效的蜂膠系列書籍...
重返青春的營養寶典─糙米相...
擔心您的頂上之髮嗎???bbdd

廣告刊登
莎雷娜餐廳
<咖啡、下午茶、餐點>



專業
<專業>



無鋁泡打粉
Rumford Baking Powder



大河川有自然無鋁鬆餅粉
全台最親近自然的鬆餅粉





 

客服信箱:pauline860@gmail.com
聯絡專線:
(02)2363-8755(02)2363-6399 / 傳真專線:(02)2362-1007
公司地址:106大安區台北雲和街6-1號1樓

服務時間:週一至週五:9:00AM∼5:30PM

本站為:烏鴉•一流工作室製作,若對本公司有任何疑問請E-mail。 Copyright Reserved 管理系統
•著作權聲明─
本網站所有書籍皆經出版社授權同意使用,電子書圖文非經本站同意,不得轉載。
文章除另有約定外,本站有隨時刊登及編輯等權力。